Soto Ayam.
Kamu dapat membuat Soto Ayam menggunakan 22 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Soto Ayam
- Dibutuhkan 500 gr daging ayam.
- Siapkan 1 ltr air.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 4 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 batang sereh.
- Siapkan 1/4 sdt merica/lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
- Sediakan Pelengkap :.
- Sediakan Soun/bihun rebus.
- Sediakan Tauge rebus.
- Sediakan Kol rebus.
- Dibutuhkan Telur rebus.
- Dibutuhkan Irisan daun bawang seledri.
- Dibutuhkan Sambal rawit.
- Dibutuhkan Kerupuk udang.
- Dibutuhkan Bubuk koya.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam
- Rebus daging hingga berubah warna dan matang. Tiriskan, saring dan ambil kaldunya. Setelah agak dingin suwir/iris daging ayamnya (saya tidak digoreng untuk mengurangi minyak ya).
- Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk. Masak hingga wangi dan matang. Secara bersamaan didihkan kembali air kaldunya (boleh ditambah air lagi agar kuahnya banyak) dan masukan bumbu halus yg telah di tumis.
- Masukan suwir daging ayamnya, tambahkan garam dan gula. Masak dengan api sedang sampai mendidih kembali. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor..
- Penyajian : dalam mangkuk tata soun/bihun, tauge rebus, dan kol rebus kemudian siram dengan kuah soto dan daging ayamnya. Taburi dengan irisan daun bawang seledri. Beri irisan tomat dan telur rebus..
- Selamat menikmati.
