(42) Bugis Bunga Telang.
Kamu dapat membuat (42) Bugis Bunga Telang menggunakan 18 bahan dengan 17 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat (42) Bugis Bunga Telang
- Siapkan 150 gr Tepung Ketan Putih.
- Siapkan 50 gr Kentang Kukus. Haluskan.
- Siapkan 15 gr Gula Pasir.
- Dibutuhkan Sejumput Garam.
- Sediakan 50 ml Santan.
- Sediakan 50 ml Air bunga Telang.
- Sediakan 1/2 sdt Minyak Goreng.
- Dibutuhkan Unti.
- Dibutuhkan 100 gr Kelapa parut yg muda.
- Sediakan 50 gr Gula Pasir / Gula merah.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan 2 lbr Pandan.
- Dibutuhkan 70 ml air matang.
- Siapkan Saus putih.
- Siapkan 250 ml Santan (saya : Kara Kecil + air).
- Siapkan 1,5 sdm Tepung Beras.
- Sediakan 1/4 sdt Garam.
- Siapkan 2 lembar Pandan.
Urutan membuat (42) Bugis Bunga Telang
- Pertama2 bikin unti.. Campur semua bahan. Masak dengan api sedang sambil diaduk2 sampai airnya kering..
- Lalu bikin kulit Bugis : campur semua bahan kering dengan kentang yg sudah di kukus dan dihaluskn. Aduk2, sisihkan..
- Campur santan dan air bunga telang. Masak smpai hangat2 kuku..
- Masukan campuram santan hangat kedalam adonan kering. Uleni sampai tercampur rata. Masukan minyak goreng. Aduk rata lagi..
- Oles cetakan dengan minyak goreng, tipis2. Ambil adonan kulit.. Cetak menggunakan jempol. Jangan lupa, tangan dioles minyak dulu..
- Isi dengan unti. Tutup lagi dengan adonan kulit..
- Taruh di kukusan. Beri jarak. Kukus kurleb 15 – 20 menit..
- Sementara mengukus, bikin saus putihnya : campur semua bahan, aduk2 sampai tepung berasnya larut dan tidak menggumpal. Masak di api sedang censerung kecil sambil diaduk terus. Sampai mengental dan mendidih..
- Angkat bugis yg sudah matang. Langsung dikeluarkan dari cetakan. Tata di wadahnya, siram dengan saus putihnya.
- Kalau mau dibungkus daun.. Ada cara bungkus khusus buat bugis.. Ini saya foto step2nya.. Semoga membantu yaa…
- .
- .
- .
- .
- .
- Terakhir gunting sisa daun nya..
- Selamat mencoba.. Semoga bermanfaat..
