Lemper Merah Putih(Isi Abon Rusa Khas Merauke).
Kamu dapat membuat Lemper Merah Putih(Isi Abon Rusa Khas Merauke) menggunakan 20 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Lemper Merah Putih(Isi Abon Rusa Khas Merauke)
- Dibutuhkan 1 kg Beras Ketan.
- Dibutuhkan 600 ml santan kental dr 1butir kepapa.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan Secukupnya pewarna merah.
- Dibutuhkan 6 lembar daun pandan.
- Siapkan Bahan Isian(Abon rusa) :.
- Sediakan 500 gt daging rusa.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 1 btang sereh.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 iris lengkuas.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
Langkah-langkah membuat Lemper Merah Putih(Isi Abon Rusa Khas Merauke)
- Cuci bersih 1kgberas ketan,bagi 2,rendam pd malam hari untuk dikukus pagi hari.setengah bagian beri pewarna merah secukupnyq..
- Giling daging rusa sampai halus.Haluskan semua bahan bumbu.masukkan kedalam pan smua bahan abon,beri sekitar 150ml air.tambahkan gula,garam,kaldu dan gula merah,jugq salam,sereh,daun jeruk dan lengkuas..
- Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan abon menjadi kering.angkat sisihkan..
- Karon/masak beras ketan dengan masing2 diberi 300ml santan kental.yg warna merah beri 3tetes pewarna makanan merah,masing2 beri 1sdt garam 3lembar daun pandan.masak hingga menyusut..
- Didihkan air dalam kukusan.Masukkan ketan dan sudah diaron kedalam kukusan,kukus hingga matang,kira2 1jam.setelah matang,cetak adonan pipin bulat pd masing2 warna/sesuai selera bentuknya,beri abon pd warna putih..
- Dan tutup bagian atas dengan warna merah.Sajikan.
