Soto Ayam Ambengan.
Kamu dapat membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 26 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Ayam Ambengan
- Siapkan 1 ekor ayam Kampung (me : negeri).
- Siapkan 2 liter air.
- Dibutuhkan 3 btg serai, memarkan.
- Siapkan 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya, sobek sobek.
- Siapkan 3 bh kapulaga.
- Siapkan 2 sdt garam (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 12 btr bawang merah.
- Siapkan 6 siung baput.
- Dibutuhkan 4 btr kemiri sangrai.
- Sediakan 4 cm kumyit bakar.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Dibutuhkan Serai, memarkan.
- Sediakan 1 ruas lengkuas memarkan.
- Sediakan Bahan Bubuk Koya :.
- Dibutuhkan 5 kerupuk udang.
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng kering, haluskan menjadi bubuk.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan 3 btr telur rebus, potong potong.
- Sediakan Secukupnya kol iris halus.
- Dibutuhkan Secukupnya toge.
- Dibutuhkan Secukupnya daun bawang iris halus.
- Siapkan Secukupnya soun, rendam air panas dan tiriskan.
- Siapkan Jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan
- Didhkan air dipanci, masukan ayam rebus sampai jd kaldu bening. Saya pakai ayam goreng utuh, ayam tinggal saya suwir suwir,rebus telur hingga matang,.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai harum, masukan tumisan bumbu kedalam panci air rebusan/rebusan kaldu, masak sampai matang..
- Cara Membuat Sambal Soto : Rebus 15 cabe rawit merah, dan 2 siung bawang putih, haluskan beri garam dan cairkan sdkt dgn kuah soto. (Saya lupa di ksh kuah sotonya ????).
- Sajikan kuah soto dengan pelengkap, sambal cabe rawit,daun bawang, bubuk koya dan perasan jeruk nipis….Segaaar asem gurih pedes ????????.
