Sayur kikil santan/mangut kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Tekstur kenyal kikil yang lembut dalam kuah santan nan gurih, bikin lidah bergoyang!
Kikil bumbu santan kuning extra pedas. Resep tengkleng kikil, sajian khas Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatan dan rasa Resep Tengkleng Kikil, Sajian Eksotis Khas Jawa Tengah. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian Pertama-tama kita rebus dahulu tetelan dan kaki kambing dengan menggunakan santan encer. Kamu dapat membuat Sayur kikil santan/mangut kikil menggunakan 12 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sayur kikil santan/mangut kikil
- Dibutuhkan 1/2 kg kikil.
- Sediakan 6 tahu putih/kuning.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan sesuai selera Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah keritinh.
- Dibutuhkan 3 ekor udang, kupas bersih.
- Sediakan 1 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan 500 cc air mineral.
- Sediakan 1 bungkus santan instan k*ara.
- Sediakan secukupnya Gula dan garam.
Umumnya kikil dimasak menjadi oseng-oseng atau masakan dengan campuran cabai hijau. Setelah daging setengah empuk lalu masukkan kikil. Aduk rata dan masukkan santan, sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Ada resep oseng-oseng kikil sederhana, gulai kikil khas Padang, kikil mercon, kikil bumbu pedas manis dan lain sebagainya.
Langkah-langkah membuat Sayur kikil santan/mangut kikil
- Potong-potong kikil sesuai selera, cuci bersih lalu rebus 30 menit. Tiriskan lalu sisihkan.
- Cuci dan rajang duo bawang dan cabai2. Cuci jg salam dan lengkuas.
- Potong tahu menjadi bentuk dadu lalu goreng setengah matang. Tiriskan lalu sisihkan.
- Siapkan wajan cekung, tumis bumbu yg telah dirajang, salam laos lalu udang, hingga harum. Masukkan kikil yg telah direbus, tumis sebentar lalu masukkan air.
- Tunggu 10 menit lalu masukkan santan, gunakan api kecil dan sering diaduk agar santan tdk pecah. Bumbui dgn garam dan sedikit gula.
- Bila sdh mendidih masukkan tahu yg telah digoreng, tunggu sebentar lalu koreksi rasa..
Jika sudah, ambil santan yang sudah anda sediakan. Lalu masukan ke dalam tumisan bumbu. Apabila santan sudah mendidih, anda bisa memasukan potongan kikil sapi. Sebelum diolah, sebaiknya kikil dibersihkan terlebih dahulu dengan cara dicuci. Tapi, jangan sembarangan mencuci, melainkan dengan merendam Gurih dan Hangatnya Soto Kikil Santan Ini Paling Nikmat Untuk Berbuka.
