Pindang tetel khas pekalongan. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil.
Pindang tetel nerupakan makanan yang paling digemari masyarakat pekalongan. Pindang Tetel Kalongan updated their cover photo. Makanan khas Pekalongan lainnya yang wajib dicoba kelezatannya adalah pindang tetel. Kamu dapat membuat Pindang tetel khas pekalongan menggunakan 33 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Pindang tetel khas pekalongan
- Siapkan 1/4 daging sapi mulus.
- Sediakan 1/4 tetelan sapi atau sandung lamur.
- Siapkan Secukupnya kikil/towel/rambak/otot sapi.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Sediakan 6 biji kluwak.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan secukupnya Gula aren.
- Dibutuhkan Kecap.
- Siapkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan Secukupnya ketumbar.
- Sediakan butir Merica.
- Dibutuhkan Jahe seruas jari.
- Dibutuhkan Kunyit seruas jari.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 7 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 5 Cabe merah kriting.
- Siapkan Terasi secuil saja.
- Dibutuhkan 2 butir Kerimi.
- Dibutuhkan Kluwek di halus nya terpisah.
- Siapkan iris Bumbu.
- Dibutuhkan 5 butir bamer.
- Sediakan 3 butir baput.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang.
- Dibutuhkan Bumbu cemplung/empon-empon.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 ruas jari tangan lengkuas.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan Sambal gulang kacang.
- Sediakan Secukupnya gula aren.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe rawit rebus atau goreng sesuai selera.
- Siapkan sesuai selera Kacang tanah sangrai atau goreng.
- Sediakan Lalu ulek semua bahan sambal.
Ciri kuliner tradisional satu ini didalamnya ada telan daging sapi dan aromanya begitu wangi karena diberi irisan daun bawang. Cara membuat pindang tetel ini hampir mirip dengan garang asem yakni. Makanan khas Pekalongan yang wajib kamu coba kelezatannya kali ini adalah pindang tetel. Makanan tradisional Pekalongan ini di dalamnya terdapat tetelan daging sapi serta beraroma wangi dengan adanya irisan daun bawang.
Langkah-langkah membuat Pindang tetel khas pekalongan
- Rebus daging sapi bersama tetelan dan sandung lamur sapi beserta kikil ato towel nya sampai matang.
- Sambil menunggu daging rebus kita tumis bumbu iris dengan minyak secukupnya sampai layu setelah layu masukan bumbu halusnya sampai setengah matang kemudian masukan kluwek yg sudah di halus kan tadi sampai benar2 mateng.
- Setelah daging sudah empuk dan matang masukan bumbu yg sudah di tumis matang tadi ke kuah rebusan daging jgn lupa masukan kecap gula merah/putih secukupnya royc* sapi sesuai selera kemudian tes rasa tunggu sampai mendidih kemudian masukan potongan daun bawang smpe layu matikan kompor… siap di sajikan panas2 beserta sambal gula kacang dan toping kerupuk usek.
Pindang tetel ini dibuat dengan bumbu khas dari kluwak yang. Makanan khas Pekalongan sangat beragam dan banyak. Mengingat Kota Pekalongan merupakan salah satu kota dengan pertumbuhan ekonomi yang Kuliner menggoda yang ada di Pekalongan adalah pindang tetel. Makanan khas Pekalongan yang enak ini berasal dari daerah Ambokembang. Pindang Tetel merupakan salah satu makanan khas Kota Pekalongan yang berbahan dasar tetelan daging sapi yang telah dioleh dengan menggunakan bumbu khusus sehingga menciptakan rasa dan aroma yang menggugah selera.
