Gulai rebung asam. Sayur rebung asam rasa masam ini adalah masakan khas Bengkulu Kito. Biasanya campuran sayur atau gulai rebung asam ini adalah ikan laut, udang, dan seafood lainnya kalau suka. Gulai Rebung Asam, sajian khas dari Bengkulu tepatnya dari kota Manna, tempat asal adik ipar saya ;-).
Kuliner tradisional yang kaya akan kandungan gizi dan serat. Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Gulai rebung Asam dengan Kepala Ikan kakap. You can have Gulai rebung asam dengan 10 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai rebung asam
- Sediakan 1 onsrebung asam (peras buang air asamnya).
- It’s 1/2 kgikan sarden (bisa ganti dg ikan lain, tongkol, nila dll).
- Sediakan 3 gelassantan.
- Sediakan 1 batangsereh.
- It’s bumbu halus.
- It’s 11 buahcabe merah.
- Sediakan 1 siungbawang putih n 4 siung bawang merah.
- Sediakan 1 ruaslaos / lengkuas.
- Siapkan 1 ruas kecilkunyit dan pedas padi.
- Siapkan garam dan penyedap rasa.
Ingat beberapa hari lalu bunda menulis bagaimana cara mengolah rebung salah satunya rebung asam, nah kali ini bunda akan berbagi. Perpaduan antara rebung dengan ikan kakap putih menjadi sebuah olahan masakan merupakan sesuatu yang unik dengan rasa yang lezat dan bergizi yaitu Resep Masakan Gulai Rebung Asam. Gulai rebung asam merupakan masakan khas nusantara, banyak yang menyebut makanan satu ini berasal dari Bengkulu. tetapi ada juga yang menyebutnya berasal dari kota Padang. menurut saya. Resep Gulai Rebung enak dan mudah untuk dibuat.
Gulai rebung asam(instruksi)
- Masukan santan dan bumbu halus, masak sampai mendidih. Aduk2 jangan sampai santannya pecah.
- Jika santannya sudah matang sempurna (ada timbul minyak) masukan rebung asam dan ikan sarden. Masak sampai matang.
- Masukan garam dan penyedap rasa. Selesai ????.
Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Sebagian dari Anda mungkin mengernyit begitu mendengar kata "rebung". Bambu muda diiris korek api.boleh iris korek api sedikit halus/ kecil kecil. Kalau saya lebih suka sedikit kasar/gede. Resep gulai ayam rebung bisa dipraktikkan untuk menyajikan menu istimewa di akhir pekan.
