Pepes Ikan Kembung. Pepes ikan kembung bumbu pedas adalah salah satu sajian olahan ikan kembung yang istimewa. Selain itu, sajian ini juga sehat jadi ibu bisa menghidangkannya untuk semua anggota keluarga. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan.
Untuk mengolah resep pepes kembung tidak jauh berbeda caranya dengan resep pepes ayam. Pepes ikan kembung sederhana bisa kamu olah di rumah. Dipadu dengan bumbu gurih, sajian ini makin enak disantap dengan nasi putih hangat plus sambal terasi. Kamu dapat membuat Pepes Ikan Kembung menggunakan 17 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Pepes Ikan Kembung
- Sediakan 3 ekor ikan kembung.
- Dibutuhkan 2 buah tomat.
- Sediakan 2 batang daun bawang.
- Siapkan 6 batang kemangi.
- Siapkan 2 batang serai.
- Dibutuhkan 6 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sdm Gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdm Garam.
- Sediakan 1/2 sdt Penyedap rasa.
- Dibutuhkan Daun pisang dan steples/lidi untuk membungkus.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 7 buah bawang merah.
- Sediakan 3 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 10 cabai rawit merah.
- Sediakan 3 cm kunyit sangrai.
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 3 cm jahe.
Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Pepes ikan kembung merupakan olahan ikan yang paling ditunggu-tunggu saat moment berkumpulnya keluarga, seperti pada buka puasa. Pedasnya itu bisa membuat semua orang. Resep Pepes Ikan Kembung – ikan kembung merupakan kaya akan sumber protein dan sangat mudah didapatkan di toko tradisional ataupun.
instruksi membuat Pepes Ikan Kembung
- Bersihkan ikan (bisa dimarinasi dgn jeruk nipis, saya skip karena tdk ada stock). Lalu campur dengan bumbu halus..
- Tambahkan garam, gula, penyedap, salam dan serai geprek..
- Susun ikan, bumbu, kemangi, tomat dan daun bawang. Lalu bungkus sesuai selera. Lakukan sampai ikan habis..
- Kukus ikan selama ± 30 menit. Lalu angkat..
- Untuk mengeluarkan aroma daun pisang, panggang pepes sampai daun berubah warna. (Langkah ini bisa di skip, karena ikan sudah matang ketika dikukus).
Ikan kembung adalah komoditas ikan laut yang biasa kita konsumsi karena memiliki daging yang cukup tebal dan gurih. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Cara Membuat Masakan Pepes Ikan Kembung Sedap Nikmat. Bersihkan ikan kembung lalu campurkan dengan bahan-bahan berupa serai, daun salam cabe rawit dan bumbu halus masakan.
