Botok/ Pepes Ikan.
Kamu dapat membuat Botok/ Pepes Ikan menggunakan 12 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Botok/ Pepes Ikan
- Siapkan 1/2 kg atau 8 ekor ikan teropong (bisa ikan lainnya).
- Dibutuhkan 1 buah Kelapa muda ( kalau besar, 2 buah kalau kecil).
- Dibutuhkan Daun pisang.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir kencur (untuk ukuran kecil-kecil).
- Sediakan 5 buah cabai merah.
- Dibutuhkan 16 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 1 helai daun jeruk.
- Siapkan 3/4 sdm garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
Urutan membuat Botok/ Pepes Ikan
- Cuci ikan, beri perasaan jeruk nipis dan garam. Rendam sekitar 5-10 menit. Buang kepala dan tulangnya..
- Parut kelapa muda. Campurkan bumbu halus ke dalam parutan kelapa. Icip rasa. Campurkan ikan ke dalam parutan kelapa..
- Bungkus adonan botok/pepes ke dalam daun pisang. Kukus sampai embun di bagian bawah panci hilang. Angkat pepes, kemudian panggang sampai airnya menyusut..