Tongkol Suwir Bumbu Sereh.
Kamu dapat membuat Tongkol Suwir Bumbu Sereh menggunakan 13 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Tongkol Suwir Bumbu Sereh
- Siapkan 500 gr ikan tongkol asap.
- Siapkan 100 gr cabe merah/rawit merah.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 batang sereh ambil bagian putihnya.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sdm lengkuas parut.
- Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 2 sdm saus tiram.
- Dibutuhkan 1 sdm air jeruk nipis/jeruk limo.
- Siapkan secukupnya gula, garam.
- Dibutuhkan minyak untuk menggoreng dan menumis.
Urutan membuat Tongkol Suwir Bumbu Sereh
- Goreng ikan jangan terlalu kering, lalu suwir.
- Haluskan duo bawang dan cabe. Rajang sereh dan iris halus daun jeruk. Siapkan parutan lengkuas.
- Tumis bumbu halus, setelah setengah matang masukkan rajangan sereh, daun jeruk dan parutan lengkuas serta daun salam, masak hingga matang dan harum, koreksi rasa tambahkan gula, garam, lada.
- Kemudian masukkan suwiran tongkol, beri air perasan jeruk nipis/limo, aduk sebentar, siap sajikan.
