Pepes Ikan Mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. disini Mama Sashi akan menyajikan Pepes Ikan Mas khas Jawa Barat, Pepes Ikan Paling Mantab yang sangat beragam dan sangat lezat tentunya karena Indonesia terkenal dengan Bumi.
Resep Pepes Ikan Mas – di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. Food and drinks company in Sukabumi. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Kamu dapat membuat Pepes Ikan Mas menggunakan 23 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pepes Ikan Mas
- Siapkan 5 potong ikan mas, bersihkan.
- Siapkan 2 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya.
- Dibutuhkan 2 lembar daun pisang. Potong jadi 10 lembar, jemur/ panaskan.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit merah utuh (bisa ditambah jika mau pedas).
- Siapkan 10 biji tusuk gigi.
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 batang sereh, ambil putihnya geprek.
- Siapkan 5 batang kemangi, siangi.
- Siapkan 2 buah tomat, iris.
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris halus.
- Sediakan 1 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Sediakan 2 buah tomat.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdt lada bubuk.
Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Pepes tersebut biasanya menggunakan ikan mas. Namun, saat ini posisi ikan mas sudah banyak tergantikan dengan jenis lainnya. Meskipun ikannya berbeda, bumbu rempah-rempah selalu konsisten.
Urutan membuat Pepes Ikan Mas
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis sampai ke dalam agar tidak amis berikan sedikit garam. Diamkan 30 menit..
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang dan harum..
- Masukan ikan emas. Masak hingga setengah matang..
- Jangan lupa untuk dikoreksi rasanya. Pada saat ikan dikukus, rasa asinnya akan berkurang. Jadi perlu ditambahkan garam, kaldu bubuk supaya ketika ikan matang, rasanya sudah pas..
- Siapkan daun pisang. Letakan 1 potong ikan mas berbumbu bersama kemangi, potongan tomat dan daun bawang..
- Bungkus ikan. Sematkan tusuk gigi di kedua ujung daun pisang. Lakukan sampai ikan habis..
- Kukus pepesan ikan mas dengan api sedang selama 1 jam 30 menit. Angkat..
- Siap disajikan..
Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Ikan mas yang terlalu besar akan membutuhkan proses memasak yang lebih lama dan bumbunya akan kurang. Resep Pepes Ikan Mas Nila, Tongkol dan Cara Membuatnya. Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera. Membuat pepes ikan mas cukup mudah.
