Ayam Masak Aceh.
Kamu dapat membuat Ayam Masak Aceh menggunakan 33 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Masak Aceh
- Dibutuhkan 1 Ekor Ayam.
- Dibutuhkan 1 centong minyak goreng.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan Bumbu rajang dan cemplung:.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 1 jari kayu manis.
- Dibutuhkan 1 buah bunga pekak.
- Sediakan 10 buah cengkeh.
- Siapkan 3 buah kapulaga.
- Dibutuhkan 2 helai daun pandan.
- Dibutuhkan 2 tgkai daun kari/temurui.
- Sediakan 6 siung bamer untuk tumisan(rajang).
- Siapkan 50 gr asam jawa rendam…air y saja d gunakan.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 1 bongkah bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bamer.
- Dibutuhkan 1 sachet ladaku.
- Siapkan 1/2 ons cabe merah.
- Sediakan 1/2 ons cabe rawit.
- Sediakan 2 sdm cabe kering.
- Sediakan 1 sdm ketumbar mentah.
- Siapkan 1 sdm ketumbar masak.
- Sediakan 1/2 buah pala.
- Sediakan 5 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt jintan.
- Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 2 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 1/4 kelapa gongseng.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan 1 bgkus royco jika suka.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Dibutuhkan 5 batang rebung kala (ambil yq muda iris serong) rendam dlm air.
- Dibutuhkan Me: +1/4 kacang panjang iris serong(tradisi sendiri).
Urutan membuat Ayam Masak Aceh
- Bersihkan ayam kemudian bakar sebentar dan potong sesuai selera kemudian cuci bersih dan beri garam.
- Siapkan semua bumbu halus dan rajang setelah d blender campur dan aduk bersama ayam.
- Kemudian panaskan minyak,maaukkan bamer, d susul daun pandan dan daun temurui, kemudian masukkan ayam beserta bumbu kemudian beri air sampai ayam tenggelam kemudian tutup dan biarkan hingga empuk sambil sesekali d aduk supaya tidak lengket.
- Setelah ayam setengah matang masukkan rebung kala dan setelah empuk masukkan kacang yq sudah d rajang agak besar dan masukkan air asam jawa jika suka beri royco dan siap saji.
