Rawon Hitam. Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Warna hitam ini di dapat dari penggunaan kluwek sebagai salah satu bumbunya.
Rawon sendiri belum memiliki asal usul yang jelas. Rawon merupakan sejenis sup dengan kuah berwarna hitam yang dipadu dengan irisan daging sapi berlemak dan urat kenyal. Penjelasan lengkap seputar Resep Rawon yang Enak, Lezat, Gurih, Mudah Dibuat, Praktis, Sederhana, Simple.
Lagi mencari inspirasi resep rawon hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon hitam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Warna hitam ini di dapat dari penggunaan kluwek sebagai salah satu bumbunya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rawon hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rawon Hitam menggunakan 30 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rawon Hitam:
- Gunakan 250 gram daging sapi has dalam plus sedikit lemak.
- Gunakan 2000 ml air.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk sobek2.
- Gunakan 1 batang sereh, geprek.
- Gunakan secukupnya gula.
- Sediakan secukupnya garam.
- Siapkan Sesuai selera kaldu sapi bubuk.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 10 biji kluwak (kluwek) ambil dalemnya yang bagus dan tidak pahit (saya cuma pake 4 kluwak).
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Ambil 1/2 ruas jari lengkuas.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt merica.
- Sediakan sedikit jinten.
- Siapkan sedikit kencur (seujung kecil kelingking).
- Ambil Bahan Taburan :.
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan Pelengkap:.
- Gunakan Kerupuk udang (lagi gak punya stok kerupuk).
- Gunakan tauge mentah (saya gak bisa makan tauge mentah,jadi tauge saya rebus sebentar).
- Ambil sedikit minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan 3 lembar daun pepaya berukuran agak kecil untuk mengempukkan daging.
- Gunakan Sambal :.
- Ambil 13 buah cabe keriting.
- Siapkan 1 buah cabe merah besar hilangkan bijinya, potong2.
- Gunakan 1/2 sachet terasi ABC, bakar /sangrai.
Dari Bumbu dan Rempah Pilihan (Rekomended). Makanan berkuah ini berwarna hitam karena menggunakan kluwek yang menjadi ciri khas utamanya. Namun gara-gara ini pula banyak orang yang tidak tertarik menyantapnya. Hidangan rawon keluak hitam adalah sajian khas dari Jawa Timur yang cukup terkenal karena rasanya yang enak dan sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Hitam:
- Bungkus daging dengan daun pepaya, lalu remas2 daunnya. Diamkan kurleb 20 menit.
- Cuci bersih daging, lalu daging dipotong kecil 2 atau sesuai selera. Rebus potongan daging dengan air 2000 ml hingga air tinggal kurleb 1500 ml. buang lapisan atas kaldu yang kotor dengan cara menyaring nya. Matikan api kompor..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, batang serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang..
- Masukkan bumbu kedalam kuah, biarkan mendidih dan daging empuk dan susut airnya kira kira tinggal 1 ltr. Beri garam,gula,dan kaldu sapi bubuk. test rasa, matikan api. (akan lebih enak bila di diamkan semalam karena kuah rawon sudah benar2 meresap bumbunya).
- Sambal: Rebus cabe dengan air kurleb 1/2 gelas + 1/2 sdm minyak goreng hingga layu. Lalu uleg bersama secukupnya gula,garam dan terasi.tes rasa..
- Sajikan dengan nasi putih dan pelengkapnya plus sambal.
Nah, untuk anda yang ingin membuat hidangan kali ini maka tak perlu khawatir. INILAH Resep Cara Membuat Rawon Keluak Hitam yang Kental dan Sedap Lengkap dengan Bumbunya. Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur berupa sup daging dengan kuah berwarna hitam. Kuah hitam pada rawon merupakan ciri khas dari masakan ini yang. Malang punya banyak tempat makan yang menyediakan nasi rawon.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rawon hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
