Langkah membuat Lontong Medan Komplit gurih

Lontong Medan Komplit.

Kamu dapat membuat Lontong Medan Komplit menggunakan 55 bahan dengan 11 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Lontong Medan Komplit

1. Siapkan Sayur Lontong.
2. Dibutuhkan 1/2 Kg Gori / Nangka Cincang.
3. Siapkan 1 sdm Udang Kering.
4. Siapkan 8 Siung Bawang Merah.
5. Siapkan 3 Siung Bawang Putih.
6. Dibutuhkan 10 Buah Cabai Merah.
7. Sediakan 1/2 Tomat.
8. Sediakan 1/2 Ruas Kunyit.
9. Sediakan 1/2 Ruas Jahe.
10. Dibutuhkan 1/2 Ruas Lengkuas (Geprek).
11. Sediakan 2 Buah Kemiri Sangrai.
12. Dibutuhkan 1 sdm Ketumbar Sangrai.
13. Sediakan 2 Batang Serai (Geprek).
14. Siapkan 2 Lbr Daun Salam.
15. Dibutuhkan 1 Lmbr Daun Kunyit.
16. Siapkan 300 ml Santan Kental.
17. Siapkan 500 ml santan Encer.
18. Siapkan 500 ml Air.
19. Sediakan Secukupnya Garam.
20. Sediakan Secukupnya Gula.
21. Sediakan Sambal Tauco.
22. Siapkan 1 Buah Tahu Sutra Potong Dadu (Goreng).
23. Siapkan 1/2 kg Udang Basah.
24. Sediakan 1/4 Kacang Panjang (Potong pendek).
25. Sediakan 2 sdm Tauco Medan / Tauco Biasa.
26. Sediakan 1 PP Pete (opsional).
27. Dibutuhkan 1/4 Cabe Hijau (diiris).
28. Siapkan 1/4 Cabe Rawit Hijau (diiris).
29. Siapkan 1/4 Cabe Merah (diiris).
30. Dibutuhkan 8 Siung Bawang Merah (diiris).
31. Dibutuhkan 4 Siung Bawang Putih (diiris).
32. Sediakan 1/2 Ruas Jahe (Geprek).
33. Sediakan 1/2 Ruas Lengkuas (Geprek).
34. Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
35. Sediakan 2 Batang Serai (Geprek).
36. Dibutuhkan 1 Buah Tomat (diiris).
37. Dibutuhkan Secukupnya Garam.
38. Sediakan Secukupnya Gula.
39. Dibutuhkan secukupnya Air.
40. Sediakan Minyak untuk menumis.
41. Siapkan Sambal Teri Kacang.
42. Siapkan 200 gr Kacang Tanah.
43. Sediakan 1/4 gr Teri Medan.
44. Sediakan 6 Siung Bawang Merah.
45. Dibutuhkan 2 Siung Bawang Merah.
46. Sediakan 1 Buah Tomat.
47. Dibutuhkan Secukupnya Garam.
48. Sediakan Secukupnya Gula.
49. Sediakan Minyak untuk menggoreng dan menumis.
50. Sediakan Lontong Daun Rice Cooker.
51. Sediakan 1/2 Kg Beras.
52. Siapkan Secukupnya Daun Pisang.
53. Dibutuhkan Cetakan lontong.
54. Sediakan Garam.
55. Dibutuhkan Air.

instruksi membuat Lontong Medan Komplit

1. Sayur Lontong : Cincang gori dan cuci bersih, kemudian rebus dengan air dan biarkan airnya menyusut hingga sedikit.
2. Haluskan bumbu kecuali lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit, kemudian tumis bumbu + lengkuas + serai + daun salam dan kunyit hingga harum, sisihkan.
3. Masukkan bumbu yg sudah di tumis kedalam rebusan gori, masak hingga air menjadi sedikit kemudian masukkan santan encer dan santan kental, tambahkan garam dan gula. Tes rasa dan masak hingga matang. Selesai.
4. Sambal Tauco : Goreng tahu setengah kering.
5. Tumis bawang merah + bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabe merah, rawit, dan hijau + pete + tomat + daun salam + serai + lengkuas + jahe + tauco dan udang Tumis hingga harum.
6. Masukkan kacang panjang yg sudah di potong pendek- pendek + garam + gula dan air. Cek rasa masak hingga matang. Selesai.
7. Sambal Teri Kacang : Goreng Kacang hingga berwarna kecoklatan angkat dan sisihkan, kemudian lanjut ikan terinya, hingga coklat angkat dan tiriskan..
8. Haluskan semua bumbu kemudian siapkan minyak untuk menumis. Tumis bumbu hingga matang dan tambahkan garam + gula, setelah matang masukkan ikan teri dan kacang tanah, aduk hingga merata. Selesai.
9. Lontong Daun : Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Lalu berisedikit garam aduk hingga rata..
10. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang. Isi cetakan dengan beras sebanyak 5 sdm kemudian tutup dengan rapat..
11. Siapkan rice cooker, isi air penuh dan masukkan cetakan lontong. Pastikan semua bagian terendam air. Masak selama 3-4 Jam. Lintong siap diangkat dan didinginkan. Selesai.