Tutorial memasak Ayam Gulung Saos Lada Hitam mantap

Ayam Gulung Saos Lada Hitam. Bismillah, bersama Chef Risman. kesempatan kali ini, kita akan mengolah ayam bersama dengan lada hitam. bagaimana keseruannya, mari saksikan video ini. bagi. Masih di bulan puasa, sambil nunggu waktu buka puasa kita masak lagi. Kali ini masak yang simple aja, ayam saos lada hitam yang pedesnya nendang tapi bikin.

Ayam Gulung Saos Lada Hitam Salah satu sajian daging sapi yang banyak digemari adalah daging sapi lada hitam. Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan. Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat. Kamu dapat membuat Ayam Gulung Saos Lada Hitam menggunakan 22 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ayam Gulung Saos Lada Hitam

  1. Dibutuhkan BAHAN AYAM GULUNG:.
  2. Siapkan 500 gr dada ayam filet.
  3. Siapkan Sayur2an:Wortel,buncis,sawi hijau.
  4. Siapkan secukupnya Lada bubuk,garam,kaldu bubuk.
  5. Sediakan Margarin/minyak goreng.
  6. Siapkan Bahan Pelapis Ayam Gulung:.
  7. Dibutuhkan Tepung terigu + air.
  8. Sediakan Tepung panko(panir).
  9. Siapkan BAHAN SAOS LADA HITAM:.
  10. Sediakan 1 sdm lada hitam(uleg kasar).
  11. Sediakan 2 sdm kecap manis.
  12. Sediakan 2 sdm saos tiram.
  13. Sediakan 2 sdm saos tomat.
  14. Dibutuhkan 4 siung bawang putih(cincang halus).
  15. Siapkan 1 butir bawang bombay ukuran kecil (cincang).
  16. Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk/jamur.
  17. Siapkan Margarin/minyak utk menumis.
  18. Dibutuhkan 100 ml air bisa lbh(tergantung selera kekentalan).
  19. Siapkan BAHAN PELENGKAP SAJIAN:.
  20. Dibutuhkan Kentang goreng.
  21. Sediakan Buncis(tumis dng margarin).
  22. Dibutuhkan Wortel(tumis dng margarin).

Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera. Setelah itu, tambahkan potongan ayam, lada hitam, garam, gula, kecap manis, dan saus tiram. Lada bubuk (lada putih atau lada hitam) : ½ sdt.

Langkah-langkah membuat Ayam Gulung Saos Lada Hitam

  1. Siapkan bahan2,cuci bersih dada ayam lalu fillet tipis2 dan ukuran jng terlalu besar.kemudian tumis dng margarin sayur2an sebentar saja cukup 2 mnt saja sisihkan..
  2. Pukul2 ayam bolak balik taburi dng merica bubuk,kaldu bubuk,garam,kemudian tata buncis,wortel,sawi lalu gulung ayam,demikian seterusnya sampai ayam habis..
  3. Lalu bungkus ayam dng plastik wrap atau plastik lainnya kemudian masukkan dlm frezer sekitar 30 mnt,setelahnya keluarkan siapkan bahan pelapis,terigu yg di cairkan & tepung panko(panir)..
  4. Buka plastik ayam lalu gulingkan ke tepung cair dan baluri dng tepung panko(panir) sampai ayam habis,setelahnya masukkan dlm frezer sekitar 15 menit agar tepung panir menempel,stlhnya ayam bisa di goreng..
  5. Goreng dng minyak panas lalu api sedang sampai kecoklatan angkat dan tiriskan.
  6. Saos Lada Hitam: uleg kasar lada hitam,cincang halus bawang putih,cincang bawang bombay.tumis dng margarin bawang putih sampai harum dan berubah warna..
  7. Kemudian masukkan bawang bombay aduk2 rata lalu masukkan lada yg telah di uleg kasar aduk2 rata diamkan sebentar..
  8. Lalu masukkan saos tomat,kecap,saos tiram aduk2 beri air lalu masak sampai mendidih beri kaldu bubuk/kaldu jamur test rasa.masak sampai kental..
  9. Kemudian potong2 ayam(sesuai selera) Sajikan dng wortel,buncis,kentang, saos lada hitam & selamat menikmati.

Kaldu bubuk rasa ayam atau sapi : ½ sdt. Penyajian : Sajikan telur guung dengan cocolan saos sambal, saos tomat, saos keju atau bahan lainnya. Kalau untuk jualan bisa dikemas dengan wadah kantong plastik atau cup plastik dengan. Berbeda dari lada putih, lada hitam butirannya sedikit lebih besar dan warnanya hitam. Rasanya pedas dengan aroma yang lebih tajam.

Posting terkait: