Mie Ayam Abang-Abang. Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Lihat juga resep Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru enak lainnya.
Melalui YouTube channel-nya AZA KITCHEN juga menyertakan cara membuat dan menyajikan mie ayam abang-abang yang nikmat. Mie ayam menjadi salah satu kuliner pinggir jalan yang banyak digemari masyarakat Tanah Air dari berbagai kalangan. Dilansir dari Detik Food, kamu ternyata bisa lho membuat sendiri mie ayam ala abang-abang gerobagan yang tak kalah lezat namun mudah dibuat di rumah.
Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam abang-abang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Lihat juga resep Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam abang-abang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ayam Abang-Abang memakai 28 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-Abang:
- Gunakan 1/2 ekor ayam.
- Gunakan 3 porsi mie (resep mie homemade terlampir) (lihat resep).
- Sediakan 1 ikat sawi hijau.
- Sediakan Irisan daun bawang.
- Gunakan kecap asin (saya pakai Kikkoman).
- Siapkan Bumbu Topping Ayam.
- Gunakan 4 buah bawang merah ukuran besar.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Ambil Saos tiram.
- Siapkan Kecap manis.
- Siapkan Garam dan gula pasir.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek sobek.
- Gunakan Bahan Minyak Gurih.
- Siapkan 8 sdm minyak.
- Ambil 2 siung bawang putih, cincang halus.
- Siapkan Kulit ayam.
- Gunakan Kuah kaldu.
- Gunakan Tulang ayam.
- Gunakan 1 liter air.
- Ambil 2 siung bawang putih, geprek.
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
- Ambil Garam.
- Gunakan Merica halus.
- Sediakan Bahan sambal.
- Ambil 3 cabe rawit merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Gunakan Garam.
Resep mie ayam ala abang abang jualan Mie Ayam yang enak seperti yang dijual. Biasanya mie ayam hanya disajikan dengan potongan ayam, maka sekarang disajikan dengan tambahan ceker ayam. Mie Ayam Abang-abang (Homemade) step by step.
Cara menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang:
- Cuci bersih ayam. Pisahkan kulit, daging dan tulangnya..
- Pertama, buat kuah kaldunya dulu (karena proses merebusnya lama). Campur air, tulang, bawang putih dan jahe geprek dalam panci. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Buang kotoran/busa yang mengapung agar hasil akhir kaldu jernih. Masak sekitar 1 jam, beri garam dan merica bubuk. Terakhir, saring kaldunya. (Sambil menunggu kaldu matang, kita buat topping ayam dan minyak gurih).
- Membuat Topping Ayam Kecap : 1. Potong dadu daging ayam 2. Haluskan bumbu 3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan wangi 4. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna 5. Beri sedikit rebusan air kaldu (sekitar 2 sendok sayur). Tambahkan gula, garam, saos tiram, kecap manis. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap 6. Tambahkan lagi air kaldu sekitar setengah mangkok. Koreksi rasa (tambah garam dan kecap manis jika perlu). Masak sebentar, lalu matikan api..
- Topping ayam sengaja saya buat berkuah, supaya kuahnya bisa diguyur ke mie. Dijamin makin enak mie ayamnya. Jadi pastikan rasa kuah topping ayam ini pas gurih manis asinnya..
- Membuat minyak gurih : Panaskan wajan, masukkan kulit ayam. Beri 1 sdm air kaldu. Ketika kira kira air habis menguap dan kulit mengeluarkan minyak, masukkan minyak. Masak sampai kulit ayam kering. Setelah itu, masukkan bawang putih cincang. Jika bawang sudah layu, matikan kompor agar bawang putih tidak gosong. Pindahkan ke mangkok, buang kulit ayamnya..
- Membuat sambal : Rebus bawang putih dan cabe rawit.. Setelah matang, haluskan. Beri garam dan sedikit air..
- Rebus mie dan sawi hijau. Tiriskan..
- Penyajian : Tuang 1 sdm minyak gurih + 1/2 sdm kecap asin ke dalam mangkok. Aduk dengan sumpit. Masukkan mie, aduk rata. Beri sawi hijau, irisan daun bawang dan topping ayam serta kuahnya. Jika suka, beri sedikit air kaldu. Tambahkan saos dan sambal. Siap-siap ketagihan ????????????.
Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Mie Ayam Abang-Abang step by step. Blender bumbu halus yg berisi kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Panaskan minyak yg cukup banyak, krn nanti minyak setelah dimasak akan digunakan campuran mie saat disajikan di mangkok. Rasa gurih mantap mie ayam gerobakan bikin ketagihan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam abang-abang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
