Tutorial memasak Gudeg komplit nikmat

Gudeg komplit. Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Paket gudeg komplit ini buatan ibu Sofia Basir dari dapur soffood. Minimum…» Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.

Gudeg komplit Gudeg Yogyakarta dikenal dengan rasanya yang manis gurih. Berikut adalah Resep Membuat Gudeg Komplit. Gudeg adalah masakan khas daerah istimewa jogjakarta yang terbuat Resep Gudeg Komplit. Kamu dapat membuat Gudeg komplit menggunakan 57 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Gudeg komplit

  1. Siapkan Gudeg nangka.
  2. Dibutuhkan 1 kg nangka muda.
  3. Sediakan 10 butir bawang merah.
  4. Sediakan 5 butir bawang putih.
  5. Sediakan 5 butir kemiri.
  6. Dibutuhkan 1/2 sdm ketumbar.
  7. Dibutuhkan 12 lembar daun salam.
  8. Siapkan 100-200 gram gula merah.
  9. Sediakan 1 sdm garam.
  10. Dibutuhkan 1 sdm kaldu jamur.
  11. Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
  12. Dibutuhkan 2 batang serai memarkan.
  13. Sediakan 2 buah kelapa ambil santannya.
  14. Sediakan Opor ayam.
  15. Siapkan 1 ekor ayam kampung berat 1kg potong2.
  16. Sediakan 10 butir bawang merah.
  17. Sediakan 5 butir bawang putih.
  18. Sediakan 5 butir kemiri.
  19. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  20. Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
  21. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  22. Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
  23. Sediakan 2 lembar daun salam.
  24. Dibutuhkan 2 batang serai digeprek.
  25. Sediakan 1 butir kelapa ambil santannya.
  26. Sediakan Garam.
  27. Siapkan Gula.
  28. Dibutuhkan Kaldu jamur.
  29. Sediakan Telur dan tahu bacem.
  30. Siapkan 10 butir telur ayam rebus kupas.
  31. Sediakan 12 buah tahu.
  32. Sediakan 4 butir bawang merah.
  33. Siapkan 2 butir bawang putih.
  34. Siapkan 1 butir kemiri.
  35. Sediakan 5 lembar daun salam.
  36. Sediakan Garam.
  37. Siapkan Gula merah.
  38. Siapkan Kecap.
  39. Siapkan Air kelapa.
  40. Sediakan Sambal goreng krecek.
  41. Dibutuhkan 1/2 kg kulit sapi (saya tidak pake krecek).
  42. Dibutuhkan 1 ons kacang tholo rebus sampai hampir matang.
  43. Sediakan 1 papan tempe potong dadu lalu goreng sebentar.
  44. Siapkan 10 butir bawang merah.
  45. Dibutuhkan 6 butir bawang putih.
  46. Sediakan 4 butir kemiri.
  47. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  48. Siapkan 1 ruas kunyit.
  49. Dibutuhkan 12 biji cabe merah keriting.
  50. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  51. Sediakan 4 lembar daun salam.
  52. Siapkan 2 batang serai geprek.
  53. Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
  54. Sediakan Santan (tapi saya pakai 5 sdm fibre creme).
  55. Dibutuhkan 20 biji cabe rawit utuh.
  56. Sediakan Gula merah.
  57. Siapkan Garam dan kaldu jamur.

Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Masak gudegnya sendiri butuh waktu lama.bisa setengah hari sendiri. Cara Membuat Gudeg Komplit : Siapkan panci dengan alas yang tebal, letakkan daun Sajikan gudeg Jogja dengan tuangan areh atau kuah opor ayam secukupnya kental di atas gudeg nangka. Resep Gudeg Jogja Praktis, Komplit, dan Paling Enak.

Urutan membuat Gudeg komplit

  1. Untuk gudeg nangka muda. Pertama2 rebus nangka muda kira2 15menit. Lalu buang airnya.. haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar.. siapkan panci atau wajan besar. Masukan nangka muda, santan, bumbu halus, serta bahan2 lainnya.. kemudia rebus dengan api kecil selama kurleb 2-3jam.. jangan lupa sesekali dilihat jika air menyusut bisa ditambah. Jangan lupa koreksi rasa dan jangan sering di aduk aduk…
  2. Opor ayam.. haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan kunyit.. lalu tumis bumbu jangan lupa masukan daun jeruk, daun salam, serai.. jika bumbu sudah matang.. masukan ayam kampung, santan dan bumbu2 ke dalam panci presto.. presto selama 30menit setelah matang buka panci jangan lupa koreksi rasa.
  3. Telur dan tahu bacem.. haluskan bawang merah, bawang putih kemiri.. kemudian siapkan panci masukan telur rebus, bumbu halus dan bahan lainnya kecuali tahu.. rebus dengan api kecil selama 1jam.. lalu masukan tahu, rebus selama 15menit. Lalu keluarkan tahu, goreng sebentar. Lalu masukan lagi ke dalam panci berisi telur tadi rebus hingga air menyusut.. jika selama proses air menyusut tp belum selesai bisa ditambahkan air lagi.. jangan lupa koreksi rasa.
  4. Sambal goreng krecek.. haluskan bawang merah, putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, cabe merah.. lalu tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, lalu masukan air, kulit sapi, tempe dan kacang tolo. Masukan juga gula merah garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Masukan santan/fibre creme Terakhir masukan cabe rawit utuh…

Salah satu makanan khas Yogyakarta adalah gudeg (yang dalam bahasa Jawa disebut "gudheg"). Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda. Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet. Resep cara membuat Gudeg Jogja tidak hanya untuk orang Jogja, tapi bisa untuk siapa saja yang ingin membuat makanan khas kota Pendidikan. Gudeg (gudheg) adalah makanan asli nusantara khas dari Jogjakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dan dimasak dengan santan.

Posting terkait: