Recipe: Delicious Gulai Nangka Muda Tetelan

Gulai Nangka Muda Tetelan.

You can have Gulai Nangka Muda Tetelan dengan 24 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you achieve that.

Bahan-bahan Gulai Nangka Muda Tetelan

1. Siapkan 400 grnangka muda, potong2 dan cuci bersih.
2. Siapkan 150 grdaging sandung lamur, potong potong kotak.
3. Sediakan 10 buahcabe rawit merah.
4. Sediakan 1 kotak kecilsantan kara.
5. It’s 2 sdmminyak makan utk menumis.
6. It’s secukupnyaGaram.
7. It’s Bahan tumisan :.
8. Sediakan 7 buahcabe keriting merah.
9. Sediakan 3 buahcabe rawit domba.
10. Siapkan 7 buahcabe rawit hijau.
11. Siapkan 2 siungbawang putih.
12. Sediakan 10 siungbawang merah.
13. Siapkan 3 buahkemiri.
14. Sediakan 1 ruas jarikunyit, bakar sebentar.
15. It’s 1 sdmperes ketumbar bubuk.
16. It’s 1/2 sdtjintan halus bubuk.
17. Siapkan 1/2 sdtmerica bubuk.
18. Siapkan 2 ruas jarijahe, geprek.
19. It’s 2 ruas jarilengkuas, geprek.
20. Sediakan 1 batangsere, geprek.
21. Sediakan 2 lembardaun salam.
22. Sediakan 3 lembardaun jeruk.
23. It’s 1 potongasam potong.
24. Sediakan 3 sdmgula merah yg sudah disisir.

Gulai Nangka Muda Tetelan (Langkah-langkah)

1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih..
2. Rebus nangka dalam wajan berisi air, setelah mendidih, buang air bekas rebusan pertama dan cuci bersih nangka. Selanjutnya rebus kembali nangka muda bersama daun salam hingga nangka muda empuk (kurang lebih 30-45 menit). Air bisa ditambahkan jika mulai menyusut selama proses merebus. Setelah empuk, buang air rebusan (salam jgn dibuang), cuci nangka.
3. Potong potong daging sandung lamur. Lalu rebus dalam 1,5 L air, buang kotoran bewarna kecoklatan yang mengapung di air rebusan. Rebus hingga daging empuk dan air menyusut kurang lebih setengahnya, ini makan waktu kurleb 30-45 menit jika tanpa panci presto (saya pakai panci presto Fissler, jika air sdh mendidih, tutup panci presto, lalu masak sampai jarum naik, sejak jarum naik biarkan daging dimasak selama 10 menit, lalu matikan api, tutup panci baru aman dibuka setelah jarum turun).
4. Blender semua bahan untuk ditumis. Lalu masukkan ke Wajan yg berisi minyak yang sudah dipanaskan. Tumis hingga wangi dan sedikit berminyak.
5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci yg berisi daging dan air kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih, lalu masukkan gula jawa, garam dan santan. Terakhir masukkan cabe rawit merah bulat. Aduk pelan hingga mendidih sempurna. Gulai nangka siap disajikan bersama lontong dan rendang. Nyuum ????.