Recipe: Perfect Gulai Kepala Kakap ala RM. Padang

Gulai Kepala Kakap ala RM. Padang.

Kamu dapat membuat Gulai Kepala Kakap ala RM. Padang dengan 22 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve that.

Bahan-bahan Gulai Kepala Kakap ala RM. Padang

1. Sediakan 1kepala kakap garut. Belah dua.
2. Siapkan 1 buahjeruk nipis.
3. It’s 1 ruasjahe, geprek.
4. Siapkan 1 ruaslengkuas, geprek.
5. It’s 3 lembardaun salam.
6. Siapkan 3 lembardaun jeruk.
7. Sediakan 1 lembardaun kunyit.
8. Siapkan 2 batangserai, geprek.
9. It’s 350 mlsantan cair.
10. Siapkan 100 mlsantan kental.
11. It’s 1 sdmair asam jawa.
12. It’s 1/2 sdmgaram.
13. Sediakan 1/2 sdmgula pasir.
14. It’s 1/2 sdmpenyedap rasa.
15. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
16. It’s 3 buahcabe merah keriting.
17. It’s 5 buahcabe rawit merah.
18. Siapkan 7 siungbawang merah.
19. Siapkan 5 siungbawang putih.
20. It’s 1 sdtketumbar bubuk.
21. It’s 1/2 sdtmerica bubuk.
22. Siapkan 3 butirkemiri, sangrai.

Gulai Kepala Kakap ala RM. Padang(instruksi)

1. Cuci bersih lalu lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis hingga merata. Sisihkan..
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan jahe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai yang sudah digeprek. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan air asam jawa..
3. Masukan ikan kakap, aduk sampai ikan berubah warna. Kemudian tuang santan cair, penyedap rasa, gula pasir dan garam, kecilkan apinya dan tutup wajannya..
4. Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan dengan sambal ijo Padang..