Daging Malbi Palembang. Malbi adalah daging olahan khas Palembang. Masakan tradisional ini biasa disajikan di saat hari istimewa. Saat hari raya, pernikahan, atau hari Jum'at yang biasa disantap dengan nasi minyak.
Palembang, IDN Times – Malbi menjadi satu di antara olahan daging sapi khas dari Palembang yang sering disajikan di bulan Ramadan dan hari raya Idul Fitri. Untuk resep malbi daging sapi Palembang asli umumnya menggunakan cabai yang banyak ya moms. Sehingga rasanya pedas, manis dan gurih.
Lagi mencari ide resep daging malbi palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal daging malbi palembang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging malbi palembang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan daging malbi palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Malbi adalah daging olahan khas Palembang. Masakan tradisional ini biasa disajikan di saat hari istimewa. Saat hari raya, pernikahan, atau hari Jum'at yang biasa disantap dengan nasi minyak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah daging malbi palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daging Malbi Palembang menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Daging Malbi Palembang:
- Gunakan 1 kg daging sapi.
- Sediakan 500 ml santan kental.
- Siapkan 4 sdm gula merah.
- Ambil 1 sdm gula pasir.
- Gunakan 1 sdm air asam jawa.
- Siapkan 6 sdm kecap manis.
- Sediakan 3 sdm kelapa gongseng(kelapa parut yang digongseng lalu ditumbuk.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 ltr air.
- Ambil Bumbu dihaluskan:.
- Siapkan 15 bh bawang putih.
- Ambil 10 bh bawang merah.
- Gunakan 1 sdm merica.
- Gunakan 4 cm jahe.
Namun karena kali ini saya memasak resep malbi daging. Parut halus kelapa lalu peras dan tampung air santannya. Sementara ampasnya dikerignkan dengan cara disangrai matang dan. Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Daging Malbi Palembang:
- Siapkan bahannya, daging, potong/ iris – iris dan bersih kan. Siapkan juga bahan lainnya santan, kecap, kelapa gongseng, air asam Jawa dan gula merah..
- Haluskan bumbu, panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum, masukkan daging, aduk rata, tumis daging sampai keluar kaldu dagingnya..
- Masukkan Santan aduk rata, lalu tambahkan kecap manis, kelapa Gongseng, air asam Jawa..
- Tambahkan garam, gula, aduk lagi jika sudah hitam dan mengental, dicek rasanya dan kelembutan dagingnya, jika masih keras boleh tambahkan air..
- Jika sudah matang angkat dan hidangkan..
Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan. Daging malbi Palembang identik dengan rasa manis. Daging Malbi ini juga biasanya dikonsumsi dengan nasi minyak. Namun saat lebaran, menu ini sangat tepat sebagai pendamping ketupat lebaran. Di daerah lain malbi daging dikenal dengan sebutan semur daging.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Daging Malbi Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
