Choipan isi bengkoang. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada sayuran ada bengkuang sesuai selera kita. penasaran . VLOG RESEP CHAI KWE/CHOI PAN KHAS PONTIANAK CARA BIKIN CHAI KWE/ CHOI PAN
Katanya sih belum ke Singkawang kalau belum makan Choipan. Penganan yang satu ini bentuknya kecil dengan pilihan isi bengkoang, ubi jalar atau sayur kucai. Ohya, makan Choipan lebih seru ramai-ramai bersama teman karena kita bisa memesan langsung satu loyang besar. Kamu dapat membuat Choipan isi bengkoang menggunakan 20 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Choipan isi bengkoang
- Siapkan Bahan kulit.
- Siapkan 200 gr tepung beras.
- Siapkan 100 gr tepung tapioka.
- Sediakan 300 ml air.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 3 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan Bahan isi.
- Siapkan 500 gr bengkoang.
- Dibutuhkan 50 gr udang ebi haluskan.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 5 siung bawang putih haluskan.
- Sediakan 5 sdm minyak utk menumis.
- Sediakan Bahan cabe cocolan.
- Siapkan 15 biji cabe kecil haluskan.
- Sediakan 3 siung bawang putih haluskan.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 3 sdm cuka.
- Sediakan 1 gelas belimbing air matang.
- Dibutuhkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan Satukan semua aduk rata.
Pesen nya choipan isi bengkoang, ukuran nya lumayan gede dan isian nya banyak banget. Ebi nya cukup berasa, cuma kurang suka sama kulit choipan nya yang agak ketebalan, terlalu kenyal dan agak keras dikit. Untuk sambel nya ga pedes sama sekali dan kurang rasa asem nya, padahal kalo choipan kalimantan kan identik sama sambel nya yang agak asem. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu.
Urutan membuat Choipan isi bengkoang
- Untuk kulit, campur semua bahan di wajan aduk rata, masak diatas kompor dengan api sedang aduk sampai menyatu menjadi gumpalan adonan matikan kompor dan dinginkan.
- Untuk isi, potong bengkoang bentuk korek api memanjang,.
- Kemudian haluskan semua bumbu tumis sampai harum masukan bengkoang masak sampai bengkoang sedikit layu.
- Setelah dingin adonan kulit ambil kurang lebih sebesar bola pingpong pipihkan sampai tipis (bisa pakai tangan) atau bantuan rolling pin.
- Isi adonan kulit yg sudah dipipihkan, rapatkan seperti bentuk pastel,letakan diatas nampan tahan panas sebelumnya diolesi minyak dahulu.
- Kukus kurang lebih 5 menit, angkat simpan dalam wadah dan siram dengan minyak bawang putih sajikan dengan kuah cabe cuka.
- Minyak bawang putih, rajang halus 5 siung bawang putih tumis dengan 20 sdm minyak goreng sampai coklat dan harum.
Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ebi, lobak, bengkuang, merica, dan garam. Masak hingga sayuran layu dan kering, angkat. Kulit: Campur semua bahan, kecuali air. Masukkan air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis.
