Lumpia Bengkuang Ayam. See you for my next video. Bahan Bengkuang Kulit lumpiah Ayam suwir Wortel B.bombai D.bawang B.putih Jahe Gula merah Merica Kecap manis Garam m,wijen Selamat mencoba 😍 Jangan lupa. Tapi kali ini rebung bisa lho kita ganti dengan bengkoang.
Karena bisa dibilang sangat jarang kita menggunakan bengkuang sebagai bahan masakan. Setelah berubah warna, masukan ebi, ayam suwir, bengkuang, dan seluruh bumbu. Letakkan isi di atas kulit lumpia, lipat dan gulung. Kamu dapat membuat Lumpia Bengkuang Ayam menggunakan 12 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Lumpia Bengkuang Ayam
- Siapkan 1 Bungkus Kulit Lumpia Mini (isi 50 lembar).
- Sediakan 3 Buah Bengkuang.
- Sediakan 4 Buah Wortel.
- Dibutuhkan 1/4 kg Ayam Cincang.
- Dibutuhkan 2 Batang Daun Bawang.
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih (haluskan).
- Dibutuhkan 5 Siung Bawang Merah (haluskan).
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Dibutuhkan 1 sdt Kaldu Bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt Merica.
- Sediakan 2 sdm Kecap Manis.
- Sediakan 1 sdm Tepung Maizena, larutkan dalam air (untuk lem).
Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Bengkuang atau bengkoang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan sebagai komponen rujak dan asinan atau dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan kulit. "Lumpia Basah Bogor, khasnya pakai bengkuang tua dirajang, sama tahu kuning. Bengkuang tetap dibumbui kecap, dan pake ebi giling, bukan cacahan udang," ujar Ernes.
Langkah-langkah membuat Lumpia Bengkuang Ayam
- Parut kasar bengkuang dan wortel, serta iris2 daun bawang. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk.
- Masukkan daging cincang hingga layu. Lalu masukkan bengkuang, wortel yang sudah diparut kasar dan daun bawang.
- Masak terus hingga air yang terkandung dalam bengkuang habis dan mengering. Jangan lupa tambahkan kecap. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan..
- Siapkan kulit lumpia. Isi masing2 kulit dengan 1 sdm atau sesuai selera isian lumpia. Lipat dan lem menggunakan larutan maizena..
- Siapkan wajan isi minyak panas. Goreng sampai kering (menurut selera). Selamat mencoba.
Yuk, sajikan lumpia basah sebagai menu camilan sore akhir pekan ini! Resep Lumpia Basah, Jajanan Bandung yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Lumpia isi bengkuang dan wortel yang simple, crispy dan gurih. Sekarang menuju ke resep lumpia crispy isi bengkuang yang kali ini saya hadirkan.
