Sambal Matah. Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali. Sambal = a spicy condiment, chilli dish. Sambal Matah memang dibuat dari bahan-bahan mentah yang mengeluarkan aroma khas dari rempah-rempah, seperti serai dan daun jeruk.
Sambal matah is originated in Bali. Sambal is a very "loose" term here. There are so many different kinds of sambal and usually, chilis are involved when it comes to sambal. Kamu dapat membuat Sambal Matah menggunakan 10 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Sambal Matah
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 7 buah cabe rawit.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (buang tulang daun).
- Dibutuhkan 1 buah sereh (putihnya saja).
- Siapkan Pelengkap.
- Sediakan 4 sdm minyak panas.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Sejumput gula.
- Dibutuhkan 2 jumput terasi.
- Sediakan 1/2 jeruk nipis.
Sambal matah is one of the condiments that can go no wrong. You can combine it with grilled or fried fish, chicken, lamb, beef or even pork, you name it. In Bali, you can even find sambal matah inside. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar.
Langkah-langkah membuat Sambal Matah
- Potong tipis bawang merah, cabai rawit, sereh, dan daun jeruk.
- Ambil sedikit dari bahan diatas dan uleg bersama gula, garam dan terasi.
- Campurkan keduanya, tuang perasan jeruk.
- Tuang minyak panas, kemudian penyet penyet agar sarinya keluar.
- Sambal matah siap dinikmati!.
Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali. Thera are two versions of Sambal Matah. Siapa yang doyan banget makan pedas? Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner.
