Nasi Goreng Cikur (Kencur). Nah beberapa waktu yang lalu seorang pembaca JTT memberikan saya ide untuk memanfaatkan bumbu rempah bernama kencur di nasi goreng. Dalam masakan a la Jawa Timur, Jawa Tengah dan Bali maka kencur biasanya hanya dipergunakan sebagai salah satu komponen bumbu untuk sambal pecel, urap, masakan bernama mangut dan ayam betutu a la Bali. Cikur (basa sunda) dalam bahasa Indonesia artinya kencur, ini adalah varian lain dari nasi goreng.
Jadi weh memanfaatkan nasi sisa semalem. Simply Mamá Cooks Recommended for you *Maaf bun salah ketik bahan, bukan kunyit tapi kencur Membuat nasi goreng rumahan bisa di ulek atau blender menggunakan bumbu rempah rempah kencur, bawang putih, dan lainnya. Nasi goreng rempah kencur kunyit aka cikur Bismillahirrahmaanirrahim. Kamu dapat membuat Nasi Goreng Cikur (Kencur) menggunakan 13 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Nasi Goreng Cikur (Kencur)
- Siapkan 2 porsi nasi.
- Siapkan 2 butir telur.
- Sediakan 1 tangkai daun bawang.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, minyak sayur.
- Dibutuhkan 1/2 terasi abc.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 3 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah besar.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Sediakan 1 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 ruas kunyit.
Rempah kencur yang digunakan di dalam masakan ini menjadikan masakan ini memiliki rasa yang unik. Bagaimana cara membuat nasi goreng cikur yang nikmat? Berikut ini resep yang bisa Anda coba. Sebelum membuat nasi goreng kencur, pastikan seluruh anggota keluargamu suka dengan wangi kencur, ya.
Langkah-langkah membuat Nasi Goreng Cikur (Kencur)
- Cuci daun bawang kemudian potong2.
- Haluskan bumbu.
- Goreng telur matasapi dengan minyak secukupnya, tidak usah terlalu banyak kira2 sisanya pas untuk menumis bumbu.
- Tumis bumbu dengan sisa minyak penggorengan diusakan tidak berjeda dari menggoreng telur agar minyak 1 kali pemasanan saja eudian maaukkan terasi.
- Setelah bumbu harum dan matang, masukkan nasi kemudian diaduk2 sampai rata lalu taburi daun bawang.
- Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya koreksi rasa…
- Sajikan dengan telur mata sapi..🥰.
Kencur juga memiliki nama yang berbeda di setiap daerah Indonesia. Kencur dalam bahasa sunda disebut cikur, sementara dalam bahasa Bali disebut cekuh. Di Aceh, kencur disebut ceuko, sementara di Sumba disebut cekir. Pedas nikmat aloha semuanya berdansa di mulut gw. Yuk Coba Resep Nasi Cikur ( Goreng Kencur ) Spesial.
