Soto Betawi. Resep Soto Betawi – Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Lihat juga resep Soto Betawi enak lainnya! Resep Soto Betawi – Siapa sih yang tidak suka makan?
Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Kamu dapat membuat Soto Betawi menggunakan 40 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Soto Betawi
- Siapkan 600 gr daging sapi has dalam, masih bongkahan.
- Dibutuhkan 200 ml santan kental / 200 ml santan instant.
- Sediakan 1 liter susu cair full cream.
- Dibutuhkan 1 liter air untuk kuah (me : santan cair).
- Sediakan 1 liter air untuk presto.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 13 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 buah pala.
- Sediakan 1 sdt jinten.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 3 cm kencur.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Sediakan Bumbu Daun :.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 8 butir kapulaga.
- Siapkan 11 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 7 butir bunga lawang.
- Siapkan 3 batang serai, geprek.
- Sediakan 10 cm laos, geprek.
- Siapkan 5 cm jahe, geprek.
- Dibutuhkan 5 cm kayu manis.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
- Sediakan Sambal kacang rawit :.
- Dibutuhkan 100 gram kacang tanah, goreng.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting, goreng.
- Sediakan 3 buah Cabe rawit merah, goreng.
- Dibutuhkan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Jeruk limau.
- Siapkan Tomat.
- Sediakan Kentang goreng.
- Siapkan iris Daun bawang.
- Dibutuhkan iris Daun seledri.
- Siapkan Bawang goreng.
- Sediakan Emping.
- Dibutuhkan Acar timun wortel.
Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Hanya di Soto Betawi Nyonya Afung, pertama di Indonesia makan steak wagyu pake kuah soto. Soto Betawi Kuah Bening @sotoafung memiliki rasa nikmat yang khas dan legendaris membuat para. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi
- Didihkan secukupnya air, lalu masukan bongkahan daging, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya ya karena perebusan pertama ini utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak. Lalu rebus kembali daging dengan 1 liter air sampai matang dan lunak selama 40 menit menggunakan panci presto. Setelah matang potong daging kecil-kecil. Lalu goreng asal saja, kemudian sisihkan. (Resep asli tidak di goreng kembali)..
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukan tumisan ke panci berisi kuah kaldu (sisa air merebus dipresto). Nyalakan api, masukan 1 liter santan cair dan susu, didihkan sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Masukkan santan, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan matang, sambil terus diaduk. Test rasa..
- Cara membuat sambal kacang rawit : haluskan kacang tanah goreng, cabe merah dan cabe rawit.kemudian sisihkan. (sambal kacang ini ditabur diatas soto sebagai pengganti sambal rawit)..
- Sajikan Soto Betawi selagi hangat dengan pelengkap-nya.
Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Resep soto betawi asli menggunakan susu cair segar. Inilah petunjuk lengkap cara membuat soto ayam betawi yang disajikan secara komplit. Soto betawi merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang patut dijaga keberadaannya.
