Langkah memasak Sroto Khas Banyumas mantap

Sroto Khas Banyumas.

Kamu dapat membuat Sroto Khas Banyumas menggunakan 34 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Sroto Khas Banyumas

1. Sediakan 2 buah dada ayam.
2. Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
3. Dibutuhkan secukupnya air.
4. Siapkan Bumbu Halus.
5. Sediakan 1 sdt ketumbar.
6. Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
7. Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 3 siung bawang merah.
9. Dibutuhkan 2 buah kemiri.
10. Sediakan 1 ruas kunyit.
11. Siapkan 1/2 sdm jinten sangrai.
12. Sediakan Bumbu kasar.
13. Sediakan 1 ruas sereh (geprek).
14. Siapkan 1 ruas lengkoas geprek.
15. Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk (dilebih juga gapapa).
16. Siapkan 2 lembar daun salam.
17. Dibutuhkan Bumbu tambahan.
18. Sediakan 2 sdt kaldu ayam (saya pakai knorr ayam yg non msg).
19. Dibutuhkan 1 sdm totole.
20. Siapkan 1/2 sdm coconut sugar.
21. Siapkan Sambal Kacang.
22. Siapkan 50 ons kacang tanah yang sudah digoreng.
23. Dibutuhkan 5-7 cabe rawit (bisa ditambah lg kalau suka pedas).
24. Sediakan 2 siung bawang putih.
25. Sediakan 1 siung bawang merah.
26. Dibutuhkan 1 sdt gula merah / coconut sugar 1sdm.
27. Dibutuhkan 2 sdm air asam jawa.
28. Dibutuhkan Topping/Bahan Pelengkap Sroto.
29. Siapkan Bihun/ soun.
30. Sediakan Kecambah (rebus terlebih dahulu).
31. Siapkan Kerupuk.
32. Dibutuhkan Bawang Goreng.
33. Siapkan 3 Batang Daun Seledri.
34. Dibutuhkan 1 Batang Daun Bawang.

Langkah-langkah membuat Sroto Khas Banyumas

1. Rebus dada ayam dan jahe sampai mendidih dan ayam empuk (kalau mau ayamnya boleh di suwir suwir setelah matang dan empuk) jangan lupa busa busa rebusannya dibuang.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai layu serehnya.
3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam.
4. Tambahkan Bumbu pelengkap, untuk bumbu pelengkap sesuaikan saja dengan selera masing masing. Kalau saya kurang suka asin lebih suka pedas gurih makanya lebih menggunakan kaldu knorr dan totole.
5. Sambil nunggu mendidih, buat sambalnya. Kacang yang sudah di goreng di uleg sampai halus, baru tambahkan bawang putih dan cabai yang sudah digoreng terlebiu dahulu. tambakan gula merah dan air asam jawa sedikit sedikit sambil dikoreksi rasanya.
6. Jika sudah jadi, tata dalam mangkuk, soun, kecambah, daun seledri dan daun bawang, bawang goreng dan sambal kacangnya. Baru tuangkan Kuah srotonya. Endulll????????????????.