Gulai tunjang kacang panjang. Ikan tongkol asap atau bisa juga ikan tongkol bakar di gulai santan pakai kacang panjang sungguh enak dimakan menjadi lauk nasi. Masukkan udang, kacang panjang, tomato & daun kunyit yang di potong halus. Masukkan asam keping & perasakan dengan sedikit garam & gula.
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. Gulai nangka kacang panjang nan pedas ini adalah salah satu hidangan santan favorit saya. You can have Gulai tunjang kacang panjang dengan 19 bahan dan 8 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai tunjang kacang panjang
- It’s 1/2 kgtunjang.
- Siapkan seikatkacang panjang.
- It’s 1 btgserai.
- Sediakan 2 lembardaun salam.
- It’s 3 lembardaun jeruk(iris tipis2).
- It’s 1 bgkssantan kental.
- Siapkan Secukupnyaair.
- It’s Secukupnyaminyak(utk menumis).
- Sediakan Garam,gula,kaldu bubuk.
- Sediakan bumbu yg dihaluskan.
- Sediakan 6 siungbawang merah.
- It’s 4 siungbawang putih.
- Siapkan 6cabe merah kriting.
- Sediakan 5cabe rawit merah.
- Siapkan 2 buahkemiri.
- Sediakan 1 sdtlada.
- Siapkan 2 cmkunyit.
- Siapkan 1 cmjahe.
- Siapkan 1 cmlengkuas(digeprek).
Disantap dengan nasi atau lontong mantap! Gulai iso or gulai usus (cattle intestine gulai). Gulai tunjang or kikil (cattle foot tendon, skin and cartilage). Gulai kacang panjang (common beans gulai).
Gulai tunjang kacang panjang (Langkah-langkah)
- Cuci bersih tunjang,,rebus dgn air+garam.
- Tumis bumbu yg sdh dihaluskan,masukkan btg serai,daun salam,lengkuas.
- Masukkan kacang panjang,beri sedikit air.
- Masukkan tunjang yg sdh drebus&cuci bersih kembali,,aduk2.
- Beri garam,gula/kaldu (cek rasa).
- Masukkan santal kental,masak sebentar.
- Beri irisan daun jeruk,aduk2.
- Siap disajikkan.
Benarkah khasiat kacang panjang bisa memperbesar payudara dan dapat mencegah kanker? Kacang panjang juga memiliki kandungan berbagai macam vitamin seperti vitamin C, vitamin A, folat, riboflavin, thiamin, pyridoxine, niacin, dan. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
