Recipe: Yummy Gulai Daging Cincang Khas Padang

Gulai Daging Cincang Khas Padang.

Kamu dapat membuat Gulai Daging Cincang Khas Padang dengan 22 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you cook that.

Bahan-bahan Gulai Daging Cincang Khas Padang

1. Siapkan 500 gramdaging sapi (aku pakai sengkel).
2. Sediakan 175 mlair santan kental (aku pakai santan instan).
3. Sediakan 1 lembardaun kunyit (aku skip).
4. Siapkan 1-2 batangsereh, memarkan, ikat simpul.
5. Sediakan 1 ibu jarilengkuas, memarkan.
6. Siapkan 3 lembardaun jeruk, buang tulang daun.
7. It’s 1 buahkapulaga.
8. Sediakan 1 buahbunga pekak (star anise).
9. Sediakan 1 ruas jarikayu manis.
10. Sediakan secukupnyaGaram.
11. Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (optional).
12. It’s secukupnyaAir.
13. Siapkan Minyak untuk menumis.
14. Siapkan Bumbu Halus :.
15. Siapkan 75 gramcabe merah (aku pakai cabe merah besar).
16. Siapkan 2 buahcabe rawit atau secukupnya.
17. Siapkan 7 butirbawang merah.
18. Siapkan 3 siungbawang putih.
19. It’s 1 cmkunyit.
20. It’s 1 cmjahe.
21. Sediakan 1/2 buahpala ukuran kecil.
22. It’s 1/2 sdmketumbar bubuk.

Gulai Daging Cincang Khas Padang (Langkah-langkah)

1. Cuci bersih daging, potong-potong daging sesuai selera, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus beserta daun kunyit (bila ada), sereh, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, bunga pekak, dan kapulaga sampai harum. Aku sengaja tumis sekalian di panci karena nggak punya wajan cekung..
3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai bumbu merata..
4. Setelah bumbu dirasa sudah tercampur rata, tuang air secukupnya, beri sedikit garam dan masak sampai daging benar-benar empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya..
5. Apabila daging sudah benar-benar empuk, tuang santan kental, dan kaldu bubuk (optional), aduk rata kembali, koreksi rasa, dan masak kembali sebentar..
6. Angkat dan sajikan..
7. Ps. Untuk daging, lebih enak kalau dicampur daging brisket atau sandung lamur..