Ayam Lengket Lengkuas. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya.
Contact Ayam Goreng Lengkuas on Messenger. Dg rasa syukur Ayam Goreng telah buka di Jl. Terate Sooko Mojokerto Ruko lotus suouare. Kamu dapat membuat Ayam Lengket Lengkuas menggunakan 13 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ayam Lengket Lengkuas
- Dibutuhkan 1 ayam potong 8.
- Siapkan 1 Bungkus bumbu ayam goreng instan (saya pakai sasa).
- Siapkan 1 lengkuas sedang (Parut).
- Dibutuhkan 1 batang sereh besar (2 kalau kecil) Geprek.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 1/2 gula merah ukuran standar (4 bh jika pakai yg kecil).
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 3 bawang putih (Parut).
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdm kaldu jamur.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Lengkuas, laos atau kelawas (Karo) (Alpinia galanga) merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah. Masak di atas api sedang hingga air mengering. Untuk ayam lengkuas, yep sama bumbunya sama ini cuman tambah parutan lengkuas yang Ketika selesai diungkep, ayam dipisahkan dr bumbu ungkepan. Tongseng ayam memiliki rasa manis-gurih yang kuat dari racikan lada, kemiri, bawang merah, dan bawang putih.
Langkah-langkah membuat Ayam Lengket Lengkuas
- Cuci bersih ayam (saya suka menambahkan ceker atau sayap ayam beberapa potong).
- Masukkan air ke dalam panci, masukkan bumbu instan, sereh, daun salam, gula merah, ketumbar, bawang putih parut, dan parutan lengkuas. Adukrata..
- Masukkan ayam, tata hingga terendam. Setelah mendidih masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Tutup panci dan turunkan api menjadi sedang..
- Ungkep selama kurang lebih 45-60 menit.
- Setelah air surut, koreksi rasa. Jika kurang asin tambah garam, kurang gurih tambah kaldu bubuk, kurang manis bisa tambah gula merah..
- Setalah rasa sudah oke dan ayam sudah sangat empuk, keluarkan ayam dan saring lengkuas dari sisa kuah ayam..
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng asal saja ayam dan bumbu lengkuas. Tiriskan dan siap disantap dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba ❤️.
- Penyimpanan : sisa ayam bisa jadi stok di kulkas ya Moms 😊.
- Tips : Air nya bisa diganti dengan air kelapa, ayam akan menjadi jauh lebih gurih.
Ayam goreng lengkuas kini telah disajikan. [] Resep dan cara membuat ayam goreng lengkuas praktis. Cara membuat Ayam goreng amatlah mudah dan praktis , anda bisa mempraktekkan resep populer ini dirumah setelah membaca beberapa. Resep asli Ayam Goreng Renyah, Indonesian Crispy Fried Chicken. Cara membuat Ayam Goreng Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan cekung yang anti lengket dengan suhu. Wah patut dicoba nih! (Foto: Royco).
