Mie Lendir.
Kamu dapat membuat Mie Lendir menggunakan 19 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Mie Lendir
- Dibutuhkan Bahan kaldu :.
- Dibutuhkan 500 gr udang, ambil kulit dan kepala nya aja.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Siapkan 500 gr Mie basah besar.
- Dibutuhkan 100 gr toge.
- Sediakan 5 butir telor.
- Sediakan Secukupnya Daun bawang dan saledri.
- Siapkan Secukupnya bawang goreng.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 7 buah cabe merah, kalau mau pedas boleh lebih.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 100 gr kacang tanah.
- Dibutuhkan 200 gr ubi jalar (stok yg ada kentang jadi saya pakai tu aja).
- Sediakan Bumbu tambahan :.
- Dibutuhkan 100 gr gula merah atau sesuai selera kemanisannya.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
instruksi membuat Mie Lendir
- Rebus kulit dan kepala udang hingga mendidih agar dapat kaldunya. Lalu buang dan sisihkan air kaldu tersebut..
- Rebus kentang lalu.. hancurkan. Saya blender aja..
- Goreng kacang tanah, lalu haluskan/blender. Sisihkan.
- Blender bumbu halus kecuali gula merah. Lalu tumis dengan sedikit minyak, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan kacang tanah dan kentang yang telah di haluskan…tumis lagi…
- Tuang sedikit air kaldu tadi ke dalam tumisan.. aduk hingga kental. Masukkan garam, merica, dan kaldu jamur. Buang serai dan daun salamnya. Test rasa.
- Setelah itu, tuang yang bumbu tumis ini ke dalam wadah isi kaldu tersebut. Masukkan gula merah.. test rasa. Setelah gula merah membaur dg air kaldu dan rasa nya pas.. masukkan air tepung maizena. Aduk hingga kental. Matikan kompor.
- Siapkan bahan pelengkap di piring susun dg mie, toge, siram kuah kasih taburan daun bawang, seledri, bawang goreng. Kasih telor rebus. Mie lendir siap di santap. Hidangkan dg cabe nya..
