Cara membuat DONAT EMPUK (metode autolisis) mantap

DONAT EMPUK (metode autolisis).

Kamu dapat membuat DONAT EMPUK (metode autolisis) menggunakan 10 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat DONAT EMPUK (metode autolisis)

1. Dibutuhkan Bahan A:.
2. Siapkan 250 gr tepung protein tinggi.
3. Siapkan 2 kuning telur.
4. Dibutuhkan 30 gr gula pasir.
5. Dibutuhkan 130 gr susu cair.
6. Sediakan Bahan B:.
7. Dibutuhkan 1 sdt ragi.
8. Siapkan 1 SDM air.
9. Dibutuhkan 30 gr margarin.
10. Siapkan Sejumput garam.

instruksi membuat DONAT EMPUK (metode autolisis)

1. Larutkan gula pasir kedalam susu. Lalu masukkan kedalam terigu, masukkan kuning telur, aduk rata. Tutup dengan kain, dan diamkan selama 6-8 jam.
2. Larutkan ragi dan air sampai menjadi pasta. Lalu masukkan kedalam adonan bahan A, uleni lanjutkan dengan memasukkan margarin dan garam. Uleni kembali sampai Kalis elastis.
3. Simpan diwadah bersih, diamkan kembali selama 30' (mengembang menjadi 2x lipat), tutup dengan kain/wrap.
4. Setelah itu, kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian (me: 30gr). Lalu bulatkan, pipihkan, lubangi dan diamkan kembali 30' sambil ditutup kain kembali.
5. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak. Setelah panas goreng sampai matang dengan api kecil.
6. Angkat dan tiriskan..
7. Beri topping sesuai selera.