Kiat-kiat membuat Donat Autolysis sedap

Donat Autolysis.

Kamu dapat membuat Donat Autolysis menggunakan 13 bahan dengan 9 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Donat Autolysis

1. Dibutuhkan Bahan A.
2. Dibutuhkan 250 gram tepung terigu protein tinggi.
3. Siapkan 40 gram gula pasir.
4. Dibutuhkan 1 butir Kuning telur.
5. Dibutuhkan 2 sdm tepung maizena.
6. Sediakan 125 gram Susu cair.
7. Sediakan Bahan B.
8. Sediakan 1 sdm ragi instant.
9. Sediakan 5 sdt air hangat kuku.
10. Dibutuhkan Bahan C.
11. Sediakan 30 gram margarin.
12. Siapkan Sejumput garam.
13. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

instruksi membuat Donat Autolysis

1. Campurkan semua bahan A kecuali Susu cair. Aduk sampai merata. Baru masukkan sedikit demi sedikit Susu cair hingga membentuk adonan yang tidak lengket. Adonan cukup sampai tercampur saja dan adonan menyatu. Bentuk adonan masih kasar. Lalu tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 3 jam..
2. Setelah 3 jam. Uleni adonan sampai semua bagian rata dan tekstur lebih halus. Tutup kembali dengan plastik dan diamkan selama 3-5 jam..
3. Setelah 5 jam, adonan akan kalis elastis. Jika adonan ditarik Akan membentuk lapisan tipis yang lentur dan tidak mudah bolong..
4. Campur Bahan B hingga membentuk pasta, lalu campurkan merata di adonan.
5. Tambahkan Bahan C dan uleni secara perlahan sampai tercampur merata. Tutup kembali dengan plastik dan diamkan selama 45 menit – 1 jam (tergantung suhu) hingga adonan mengembang 2 Kali lipat. Kalo panas cukup 45 menit saja, tapi kalau dingin bisa sampai 1 jam..
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan Cara menguleni sebentar. Bagi menjadi 10 bulatan @50 gram. Jika ingin lebih kecil juga tidak apa²..
7. Setelah itu, tekan sedikit lalu lubangi tengahnya. Tutup dengan serbet/plastik. Diamkan selama 20 menit..
8. Setelah 20 menit, panaskan minyak goreng lalu masukkan donat dan goreng dengan api kecil saja hingga kedua Sisi kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan. *Cukup 1 Kali membalik agar tidak menyerap banyak minyak..
9. Donat sudah jadi dan siap untuk diberi topping sesuai selera. Bisa dengan gula halus, mesis, atau keju. Kalau saya lebih suka donat gula halus. Dimakan hangat lebih nikmat..