Tekwan Ikan Tenggiri.
Kamu dapat membuat Tekwan Ikan Tenggiri menggunakan 22 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Tekwan Ikan Tenggiri
- Dibutuhkan 500 gr Daging Ikan Tenggiri.
- Siapkan 300 gr Tepung Tapioka.
- Sediakan Bumbu-bumbu Tekwan:.
- Siapkan 1 1/2 sdt Garam.
- Dibutuhkan 1 sdt Merica.
- Dibutuhkan 200 ml Air.
- Sediakan 2 buah Putih Telur.
- Sediakan 1 siung Bawang Putih (haluskan).
- Dibutuhkan Bumbu-bumbu Kuah:.
- Dibutuhkan 1500 ml Air.
- Dibutuhkan 7 siung Bawang Putih.
- Siapkan 100 gr Udang (bisa diganti dengan ayam).
- Sediakan 50 gr Jamur Kuping.
- Sediakan 50 gr Sedap Malam.
- Sediakan 150 gr Bengkoang.
- Siapkan 1 sdt Merica Putih.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam.
- Dibutuhkan 2 sdm Kaldu Jamur.
- Siapkan 2 batang Daun Bawang.
- Sediakan Bahan Taburan:.
- Sediakan Daun Sup.
- Dibutuhkan Bawang Goreng.
instruksi membuat Tekwan Ikan Tenggiri
- Giling halus ikan tenggiri dengan chopper. Taruh diwadah dan campurkan dengan air, sedikit demi sedikit, aduk rata..
- Masukkan garam dan merica, aduk rata; masukkan putih telur, aduk rata lagi..
- Lalu masukkan tepung tapioka aduk rata, sisihkan..
- Didihkan air (sampai betul-betul mendidih) dan masukkan adonan tekwan dengan cara dibulatkan memakai sendok kecil..
- Masukkan di dalam air mendidih (air yang banyak sampai tekwan terendam). Tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan..
- Tumis bawang putih hingga harum; masukkan udang yang sudah di kupas kulitnya dan dicincang kasar. Masukkan kedalam air yang sudah mendidih, aduk rata. Masukkan merica dan garam aduk rata..
- Masukkan jamur kuping, sedap malam dan irisan bengkoang; aduk rata. Masukkan irisan daun bawang dan terakhir masukkan tekwan..
- Sajikan deh dengan daun sup dan bawang goreng. Kalau mau sambal sesuai selera aja yah..
