Garang asem ayam boiler. Membikin masakan khas dari daerah Kudus yaitu GARANG ASEM KUDUS. Resep Garang Asem Ayam – Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Bersihkan ayam dari jeroan, kotoran serta bulu-bulu yang menempel pada kulit daging, potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih.
Ayam kampung atau ayam broiler (ayam potong)? Kurang lebih bedanya kedua ayam ini ada di bagian tekstur daging, warna daging, bentuk tubuh ayam. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Kamu dapat membuat Garang asem ayam boiler menggunakan 13 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Garang asem ayam boiler
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam boiler (sy pakai bagian dada).
- Sediakan Daun pisang.
- Siapkan 5 Cabai kriting merah.
- Siapkan 5 Cabai kriting hijau.
- Dibutuhkan 3 Siung bawang putih.
- Siapkan 4 bawang merah.
- Dibutuhkan 1 tomat.
- Dibutuhkan 1 serai(dipotong menjadi 4 bagian).
- Dibutuhkan Daun salam.
- Sediakan Lengkuas.
- Siapkan 1/2 sachet royko ayam.
- Dibutuhkan Sedikit garam dan micin.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Bahan ati ampela ayam bawang merah bawang putih jahe cabai rawit tomat gula pasir garam. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.
Urutan membuat Garang asem ayam boiler
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera ya (kalau bisa minta tolong potong sekalian waktu beli), tiriskan ayam yang sudah dicuci.
- Siapkan baskom/mangkuk sayur untuk tempat ayam dan bumbu. Sambil menunggu ayam sudah tidak basah kuyup karna habis dicuci, bisa disiapkan bumbunya bawang merah putih, semua cabai dipotong2.
- Masukkan ayam ke dalam baskom yang sudah disiapkan, masukkan juga bumbu2 yang sudah dipotong2 tadi, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, jangan lupa tomatnya juga dipotong jadi bbrp bagian ya Bun, tambahkan royco, sedikit garam dan micin. Aduk hingga merata bumbunya.
- Siapkan daun pisang yang sudah dipotong, 1 lembar daun pisang atasnya diberi plastik(guna biar ga tumpah kuah garang asemnya) biar tetap sedap bau daun pisang atas plastik diberi 1 lebar daun pisang lagi. Setelah itu masukkan ayam beserta bumbunya (dibagi rata ya Bun).
- Setelah semua sudah di bungkus, panaskan dandang masukkan garang asem kedalam dandang, tutup dandang masak ± 30 menit.
- Setelah 30 menit check, siap disajikan☺️.
Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Sajian garang asem ayam yang legendaris dari tanah Jawa bisa kita coba di rumah. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian.
