Kiat-kiat memasak Soto Daging Kerbau mantap

Soto Daging Kerbau.

Kamu dapat membuat Soto Daging Kerbau menggunakan 27 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Soto Daging Kerbau

1. Sediakan 1/2 kg daging kerbau (plus tulangnya).
2. Dibutuhkan 2 batang daun bawang,iris 1 ruas jari.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut,sobek sedikit.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas,geprek.
6. Sediakan 1 ruas jahe,geprek.
7. Siapkan 1 batang serai,geprek.
8. Dibutuhkan Bumbu Halus:.
9. Dibutuhkan 2-3 butir bawang putih.
10. Dibutuhkan 2 butir kemiri,sangrai.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
12. Dibutuhkan 1-2 sdm kunyit bubuk.
13. Dibutuhkan 1 sdm lada bubuk.
14. Dibutuhkan Secukupnya garam.
15. Sediakan Bahan Sambal:.
16. Sediakan 5 lombok merah.
17. Siapkan 5 lombok rawit merah.
18. Siapkan 1 butir bawang putih.
19. Dibutuhkan Secukupnya garam.
20. Sediakan Bahan Pelengkap:.
21. Dibutuhkan Secukupnya soon/mihun.
22. Dibutuhkan Secukupnya seledri,iris kecil.
23. Sediakan Secukupnya bawang merah goreng.
24. Sediakan Secukupnya bawang putih goreng.
25. Dibutuhkan Secukupnya kecambah.
26. Dibutuhkan Secukupnya kecap.
27. Siapkan Secukupnya air jeruk nipis/cuka.

Urutan membuat Soto Daging Kerbau

1. Daging kerbau diiris kotak (besarnya sesuai selera). Direbus 3/4 air dengan panci berdiameter 24 cm. Masukan 1 sendok makan agar daging cepat empuk. Jika air rebusannya mendidih,buang busa-busanya. Sambil merebus daging,saya menyiapkan bumbu halus dan bahan pelengkap..
2. Sambal: rebus lombok dan bawang putih hingga layu. Kalau saya,lombok dan bawang putih saya masukan plastik lalu masukan ke magic com ketika sebelum memulai menyiapkan semua bahan. Setelah soto dan bahan pelengkap matang,baru menghaluskan lombok dan bawang putih dengan garam..
3. Membuat soto: tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,lengkuas,jahe,serai hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air,tunggu hingga mendidih. Masukan ke dalam air rebusan daging tadi. Tambahkan irisan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa..
4. Cara menghidangkan: siapkan mangkok,beri nasi,tambahkan soon/mihun,seledri,kecambah,bawang putih dan bawang merah goreng,sambal,cuka/air jeruk nipis,kecap. Tambahkan kuah soto dan dagingnya. Soto daging kerbau siap disantap..