Bakwan jagung kriuk. Cara Membuat Bakwan Jagung Crispy Kriuk. iStock. Rahasia bakwan jagung yang garing dan kriuk adalah sedikit tepung beras dan cara menggorengnya. Adonan bakwan dituangkan melebar agar nantinya bisa matang dengan permukaan yang renyah.
Sebenarnya si udah pernah bikin, tapi bikinnya rekuk dari mba retno aja deh buat seka lian nambahin recookdepok. Selama ini meracik sendiri tapi belum ketemu formula yang pas, ternyata perlu ditambahin tepung tapioka. Blog ini selalu jadi referensi utama saya untuk baking dan cooking. Kamu dapat membuat Bakwan jagung kriuk menggunakan 14 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Bakwan jagung kriuk
- Siapkan 2 bonggol jagung manis besar / 300gr japilnis.
- Siapkan 4 sdm tepung terigu serbaguna.
- Sediakan 2 sdm tepung beras.
- Dibutuhkan 100 ml air.
- Dibutuhkan Bumbu yg dihaluskan.
- Dibutuhkan 5 ekor udang besar.
- Sediakan 1 siung bawang putih Uk sedang (bukan besar).
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan Secukupnya temu kunci (kira2 aja, kurleb 2cm).
- Siapkan 3 bh cabe rawit (boleh skip, ini cmn bikin + sedap aja).
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt penyedap jamur.
- Sediakan 2 sdm gula (sesuai selera).
- Sediakan Iris tipis seledri & daun bawang.
Bakwan jagung sama seperti bakwan sayur, di beberapa tempat lebih dikenal dengan sebutan dadar jagung. Sebut saja Bakwan Jagung atau dadar jagung yang juga sering disebut Perkedel Jagung. Bakwan sayur enak dijadikan lauk pendamping sehari-hai sebagai teman nasi. Enak juga disantap bersama ketupat/lontong, cocok untuk bekal anak, dan nikmat dijadikan camilan saat santai dilengkapi dengan cabai rawit, saus, sambal pedas maupun sambal kecap dengan.
Urutan membuat Bakwan jagung kriuk
- Iris tipis2 jagung, bisa pake japilnis, tapi harus dihalusin dikit ya, biar gk keras karenakan buat anak2, jangan terlalu halus juga bisa beda rasanya.
- Haluskan bumbu, bisa diulek atau diblender dg menambahkan air.
- Campurkan jadi satu semua bahan & bumbu.
- Koreksi rasa, goreng dlm minyak panas & api kecil.
- Monggo dicoba & selamat makaaan.
Jadi memang tidak ada salahnya untuk mencoba semua variasi bakwan tersebut. Apalagi cara membuat bakwan sayur yang sudah kita berikan diatas juga tidak sulit bukan. Untuk ide cemilan sederhana praktis lainnya, silahkan mencoba resep bakwan jagung, resep perkedel kentang, resep dadar jagung, resep pastel goreng. (Ingat, ketika Anda menggoreng bakwan jangan terburu-buru, tunggu saja sampai adonan bakwan digoreng dan juga tidak memakan waktu lama karena bisa membuat bakwan Anda terbakar). Jika Anda ingin menyiapkan bakwan renyah dan kriuk, triknya adalah memastikan bahwa minyaknya panas, dan adonan bakwan super dingin. Dan seperti yang kita tahu, bakwan jagung juga menjadi lauk atau sekedar cemilan goreng yang disukai oleh hampir semua orang.
