Recipe: Appetizing Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo.

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo You can have Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo dengan 28 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you achieve that.

Bahan-bahan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo

  1. Siapkan 1 kgiga (grigik) kambing, aku pakai daging bagian paha.
  2. It’s 200 mlsantan.
  3. It’s Secukupnyakecap.
  4. Sediakan 3 batangsereh, geprek.
  5. Sediakan 2 lembardaun salam.
  6. Sediakan 2 lembardaun jeruk.
  7. It’s 1 batangkayu manis.
  8. Siapkan 15 buahcabe rawit utuh.
  9. Siapkan Secukupnyagaram dan gula pasir.
  10. It’s Secukupnyaair.
  11. Siapkan Bumbu dihaluskan :.
  12. Sediakan 10 siungbawang merah.
  13. Siapkan 1 bonggolbawang putih.
  14. Siapkan 8 buahcabe merah besar,buang biji.
  15. Siapkan 5 buahkemiri, sangrai.
  16. It’s 1 sdtjinten, sangrai.
  17. Siapkan 1 sdmketumbar, sangrai.
  18. Siapkan 1/4 sdtmerica, sangrai.
  19. Siapkan 1/4 buahpala.
  20. It’s 4 buahcengkeh.
  21. Siapkan 4 buahkapulaga.
  22. It’s 2 ruasjahe, bakar.
  23. Siapkan 1 ruaslengkuas.
  24. Sediakan 1 buahkunyit ukuran kecil, bakar.
  25. Sediakan Pelengkap :.
  26. It’s Bawang goreng.
  27. Siapkan Sambel kecap.
  28. Siapkan Jeruk nipis.

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo (Langkah-langkah)

  1. Didihkan air beserta sereh+daun dalam+daun jeruk+sedikit garam masak hingga air mendidih..
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu mengeluarkan minyak..
  3. Masukkan daging kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk,.
  4. Tambahkan santan aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah. Terakhir masukkan cabe rawit utuh+garam+gula, tes rasa..
  5. Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango. Jika ingin sambel kacang ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng sebanyak 50 gram.
  6. Gulai kambing khas sidoarjo siap disajikan ????????.

Posting terkait: