Ayam Lodho khas Jawa Timur. COM – Ayam Lodho adalah makanan khas dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur berupa ayam goreng atau bakar yang bersantan khas. Resep ceker ayam lodho (khas jawa timur) ini sangat cocok untuk menghadapi tantangan ditanggal tua lho temen-temen. hehehehe. iya, kita tetep bisa makan. Ayam lodho adalah masakan yang tak hanya enak, tetapi bisa dibilang super lezat serta nikmat.
Jika kamu mulai bosan dengan masakan ayam seperti itu, kamu bisa mencoba membuat menu masakan ayam lodho. Ayam lodho adalah makanan khas masyarakat Jawa Timur khususnya di daerah Tulungagung dan. Ya, lodho ayam adalah salah satu olahan ayam terkenal dan sangat lezat yang berasal dari Jawa Timur, tepatnya di daerah Tulungagung. Kamu dapat membuat Ayam Lodho khas Jawa Timur menggunakan 24 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Ayam Lodho khas Jawa Timur
- Sediakan 1 ekor ayam, potong sesuai selera.
- Siapkan 800 ml santan encer.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Dibutuhkan 1 batang serai, memarkan.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit merah utuh.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah.
- Sediakan Secukupnya garam dan bubuk kaldu ayam.
- Siapkan Bumbu Marinasi :.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 5 sdm air.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cm kencur.
- Sediakan 1 ruas kunyit bakar.
- Dibutuhkan 1/4 sdt jinten.
- Siapkan 1 sdt bubuk merica.
Dalam penyajiannya, menu kuliner khas Jawa Timur ini dibedakan menjadi dua, yakni lodho dengan kuah yang kental dan kuah yang encer. Ayam lodho dikenal sebagai salah satu makanan khas dari Jawa Timur. Biasanya, ayam lodho disajikan bersama nasi uduk dan sayuran urap. Kombinasi bumbu yang pas dengan gurihnya ayam dijamin bikin lupa diri.
Urutan membuat Ayam Lodho khas Jawa Timur
- Larutkan bahan marinasi aduk hingga rata. Balurkan ke dalam ayam yg sudah dicuci bersih diamkan selama 30 menit..
- Panaskan pan/teflon, bakar ayam hingga ½ matang, angkat lalu sisihkan. Air sisa marinasi jangan dibuang yaa..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai masak hingga daun layu..
- Tambahkan santan encer aduk rata. Masukan ayam yg sudah dibakar bumbui dengan garam, gula merah, bubuk kaldu dan air sisa marinasi. Masak hingga air tersisa 30% dan kuah berminyak..
- Masukan santan kental dan cabe rawit utuh aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental. Angkat dan siap dinikmati bersama nasi hangat..
Sayangnya, agak sulit menemukan masakan yang satu ini di luar Jawa Timur. Resep lodho ayam wajib dikuasai oleh semua wanita yang ingin menyenangkan keluarganya di rumah. Hidangan super enak ini begitu populer di kawasan Jawa Timur. Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat. Apalagi, jika ayam lodho dimakan Kali ini, kami akan memberikan resep ayam lodho khas Tulungagung, Jawa Timur.
