Gudeg Tetelan. Aşağıdaki Gudeg nangka tetelan kitaplar "alfabetik" sıraya göre listelenmektedir. Gudegnya bukan gudeg kering versi Yogya.tapi Gudeg basah atau gudeg berkuah versi Oke.langsung saja ya aku tulis resepnya, besok jika ada sisa daging tetelan.di buat masak gudeg. Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.
Tetelan adalah bagian daging sapi yang sebenarnya merupakan sisa daging yang melekat pada tulang. Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya. Tetelan telah dikelupas dari tulang dan dipotong-potong. Kamu dapat membuat Gudeg Tetelan menggunakan 19 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Gudeg Tetelan
- Siapkan 1 kg nangka muda, cacah.
- Siapkan 250 gr tetelan.
- Dibutuhkan 1 butir kelapa, ambil air dan santannya.
- Siapkan 8 lembar daun salam.
- Siapkan 1-2 kantong teh celup hitam untuk memberi warna.
- Siapkan 5 potong lengkuas @1/2cm, memarkan.
- Siapkan 2 batang besar serai, memarkan.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang.
- Siapkan 150 gr gula merah atau sesuai selera.
- Dibutuhkan sejumput gula pasir.
- Siapkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur/sapi bubuk.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Siapkan 15 butir bawang meeah.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 8 butir kemiri, sangrai.
- Sediakan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran.
- Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk.
Biasa daging ini digunakan untuk sup atau rawon. "Gudeg Yu Djum is a legendYogyakarta, and their recipe has been around for four generations. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg. Cara Pengolahan : Rebus air, daging tetelan, daun salam, serai, dan bumbu halus sampai mendidih dan. Selain tetelan daging, oseng mercon juga bisa menghidangkan bahan lain seperti daging ayam Di samping menu gudeg yang sudah mendunia, Jogja masih memiliki jajaran kuliner enak lain selain.
Urutan membuat Gudeg Tetelan
- Siapkan bahan, sangrai ketumbar dab kemiri. Cuci nangka muda dengan air yang diberi sedikit garam agar getahnya hilang, tiriskan lalu rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong-potong tetelan. Masukkan nangka muda dan tetelan ke dalam panci bertutup. Tambah air dan air kelapa, lalu nyalakan api..
- Setelah mendidih masukkan kantong teh sampai warnanya habis, angkat. Buat bumbu halus. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk ke dalam panci..
- Masukkan santan peras ke dalam panci bersama gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan masak secara perlahan sambil sesekali diaduk dan tes rasa..
- Gudeg semakin lama dimasak akan semakin legit, lembut dan berwarna kecoklatan. Nikmat sekali dimakan hangat apalagi ditambah dengan nasi dan sambal goreng tahu krecek pedas😍.
Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Umumnya, hidangan ini disajikan dengan nasi, tahu, telur, tempe. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
