Lempah kuning ikan dan telur ikan khas bangka. Adalah salah satu makanan khas Bangka yg sangat populer, Kali ini saya masak lempah kuning telur ikan Mayong Ikan Mayong adalah ikan laut, yg bentuknya seperti ikan Patin. Lempah kuning sangat terkenal di pulau Bangka dan sekitarnya. Kuliner ini dimasukkan ke dalam Cagar Budaya Nasional Tak Benda.
Resep Lempah Kuning Ikan Masakan Khas Bangka. (Lempah Kuning Original dan Pakai Nanas). Dibumbui dengan rempah kunyit, lempah kuning dimasak dengan ikan laut dan nanas. Bangka Belitung punya banyak hidangan laut, seperti sup gangan. Kamu dapat membuat Lempah kuning ikan dan telur ikan khas bangka menggunakan 13 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Lempah kuning ikan dan telur ikan khas bangka
- Siapkan Ikan tenggiri (sesuai selera/bisa diganti ikan apa saja).
- Dibutuhkan Telur ikan (bisa di skip).
- Siapkan Nanas.
- Dibutuhkan Secukupnya Terasi.
- Sediakan 2 cm laos.
- Dibutuhkan 4 cm kunyit.
- Dibutuhkan 6 buah bawang merah.
- Sediakan Asam jawa.
- Sediakan Cabe rawit 20 buah (sesuai selera).
- Dibutuhkan Garam.
- Siapkan Gula.
- Dibutuhkan Sasa (bisa diskip).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
Terdiri dari ikan tengiri, sup ini dibumbui cabai, bawang, lengkuas, dan kunyit. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam. Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga.
instruksi membuat Lempah kuning ikan dan telur ikan khas bangka
- Cuci bersi ikan dan telur ikan, beri sedikit perasan jeruk nipis supaya tidak amis.
- Didihkan air 1/4 panci.
- Blender bawang merah, kunyit, laos, cabe rawit, dan terasi.
- Campur Semua bumbu yg sudah diblender kedalam air yg dididihkan, beri air asam jawa, tunggu sebentar sampai air yg diberi bumbu mendidih kembali.
- Masukan nanas yg sudh dipotong-potong kedalam Panci yg beris air bumbu,beri garam, gula, dan sasa.
- Masukan ikan dan telur ikan kedalam panci yg berisi air bumbu dan nanas, tunggu sampai ikan masak dan air mendidih kembali.
- Ikan lempah kuning siap disantap.
Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan. Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi. bukalapak.com/u/fegojes. Makanan kerupuk terbuat dari campuran telur cumi-cumi dan sagu. Banyak orang mengenal kericu yang memiliki rasa. Lempah kuning bagi masyarakat Bangka, umum digunakan sebagai lauk makan bersama nasi.
