Langkah mengolah Steak with Mozarella Homemade gurih

Steak with Mozarella Homemade.

Kamu dapat membuat Steak with Mozarella Homemade menggunakan 12 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Steak with Mozarella Homemade

1. Siapkan 1 ptg daging sirloin sekitar 200gr, diamkan dalam suhu ruang.
2. Dibutuhkan Sejumput garam.
3. Dibutuhkan Sejumput lada hitam, tumbuk jika tidak ada pepper grinder.
4. Dibutuhkan 20 gr butter unsalted.
5. Sediakan 1 tangkai rosemary (boleh pake yang bubuk jika tidak ada).
6. Siapkan 1 siung bawang putih, geprek.
7. Dibutuhkan 1 sdm olive oil.
8. Dibutuhkan 1 slice keju mozzarella.
9. Siapkan Side dish:.
10. Sediakan 50 gr kentang, bersihkan, rebus dengan kulitnya, kupas bersih.
11. Sediakan 1 bh wortel, kupas, potong potong, rebus matang.
12. Dibutuhkan 3 sdm munjung jagung pipil, rebus matang.

Urutan membuat Steak with Mozarella Homemade

1. Keringkan kedua sisi daging sampai benar benar kering, dengan menggunakan tissue dapur (jangan pakai tissue biasa karena akan lengket di daging). Lakukan tahap ini sesaat sebelum daging di panggang..
2. Tuang olive oil kedalam teflon/pan, ratakan. Panaskan teflon/pan sampai benar benar berasap. Indikasi bahwa panasnya sudah cukup untuk kita mulai memasak. Saya menggunakan teflon yang ketebalannya tipis jadi saya menggunakan api besar supaya bisa mengkompensasi suhu yang turun dari daging. Sedangkan teflon atau pan yang tebal lebih banyak menyimpan energi panas, sehingga tidak terpengaruh oleh suhu daging yang dimasak..
3. Masukkan daging lalu taburi garam sesaat setelah daging dipanggang. Masak kurang lebih 1mnt. Untuk mendapatkan hasil medium well. Setelah dibalik, kembali taburi garam disisi sebaliknya. Jika ingin mendapatkan tingkat kematangan yang bereda bisa dilihat tipsnya di bawah ini dari mas Andy.
4. Sekitar 10-20detik masukkan bawang putih, unsalted butter dan rosemary. Lumuri permukaan steak dengan butter yang sudah meleleh lalu taburi lada hitam dan beri potongan keju mozzarella diatasnya dan biarkan sampai meleleh. Angkat. Istirahatkan sebentar sekitar 5mnt sebelum diiris. Karena proses pematangan masih berlanjut..
5. Sambil menunggu, kita potong dadu kentang rebus, kemudian masukkan kedalam teflon sisa memanggang daging tadi. Aduk hingga kecoklatan sekitar 2mnt, lanjutkan dengan memasukkan jagung pipil dan wortel rebus. Aduk rata, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata. Masak sebentar. Lalu matikan api. Sajikan sayuran yang sudah ditumis bersama steak daging selagi hangat..