Nasi Briyani Sapi ala bunda.
Kamu dapat membuat Nasi Briyani Sapi ala bunda menggunakan 26 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Nasi Briyani Sapi ala bunda
- Dibutuhkan 750 gr beras long grain.
- Sediakan 11/2 sdm margarin.
- Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis.
- Dibutuhkan 4 btr bawang merah, iris tipis.
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay, iris halus.
- Sediakan 1 ruas jahe, iris tipis.
- Sediakan 4 sdm saos tomat.
- Sediakan 250 ml susu cair.
- Dibutuhkan 2 btg kayumanis.
- Sediakan 2 keping kembang lawang (bunga sisir).
- Sediakan 2 biji kapulaga.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Siapkan Bumbu dan bahan kaldu daging.
- Siapkan 350 gr daging sapi, potong kecil2.
- Dibutuhkan 1 ltr air.
- Dibutuhkan 1 sdm minyak wijen.
- Siapkan 1 sdm pasta kari.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt cengkeh.
- Siapkan 1 sdt lada hitam.
- Sediakan 1 sdt jintan.
- Sediakan 5 biji kapulaga.
- Siapkan 2 lbr kain kasa bersih.
Urutan membuat Nasi Briyani Sapi ala bunda
- Pertama bikin kaldu dulu, siapkan bahan kaldu, bungkus rempah (ketumbar, jintan, lada hitam, cengkeh dan kapulagga) dengan kain kasa yang didobel, sisihkan.
- Panaskan minyak wijen, masukkan daging dan tumis hingga permukaan daging kecoklatan kemudian tuangi dengan 1 ltr air.
- Masukkan bungkusan rempah dan pasta kari, masak hingga air menyusut separuhnya dan daging empuk (saya diamkan 9 jam dipanci) kemudian pagi hari baru saya buang bungkusan rempahnya.
- Siapkan bahan nasi, cuci bersih beras dan tiriskan.
- Panaskan margarin di wokpan, tumis bawang putih, merah, bombay dan jahe sampai harum, masukkan kapulaga, kembang lawang dan kayumanis.
- Setelahtercium aroma sedap tumisan bumbu tambahkan merca bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, garam dan saos tomat, kemudian masukkan juga susu cairnya. Aduk rata.
- Setelah mendidih masukkan beras dan aduk rata, kemudian tambahkan air kaldu beserta dagingnya. Aduk rata, kecilkan api.
- Tutup wokpan dan masak dengan api kecil 20-25 menit, setelah matang aduk dan gemburkan dengan garpu. Nasi briyani siap disajikan dengan taburan bawang goreng.