Rendang ala anak rantau.
Kamu dapat membuat Rendang ala anak rantau menggunakan 23 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Rendang ala anak rantau
- Dibutuhkan 1/2 kg daging sapi.
- Dibutuhkan 1/2 kg ati sapi.
- Dibutuhkan 1-2 liter santan dari 2 butir kelapa (kalau saya dioplos lagi sm santen instan 500c biar makin kental).
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Sediakan 300 gram Kelapa parut disangrai.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Siapkan 12 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 ruas laos/lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 10 buah cabe merah.
- Sediakan 10 buah rawit merah.
- Siapkan 1 SDT jinten.
- Dibutuhkan 3 buah bunga lawang.
- Dibutuhkan 1 SDT kapulaga.
- Siapkan 1 SDM ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 SDM merica bubuk.
- Sediakan 2 SDM (secukupnya) kaldu bubuk.
- Siapkan 1 SDT gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
instruksi membuat Rendang ala anak rantau
- Blender bumbu halus, lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek. Masukkan ketumbar dan merica bubuk..
- Masukkan santan, lalu aduk2 sebentar. Kalo sudah hampir mendidih masukkan daging dan ati. Sambil diaduk2 yang rajin supaya santan tidak pecah..
- Sambil menunggu kuah surut, sangrai parutan kelapa (opsional, bagi yang mau rendangnya berserundeng).
- Kalau sudah jadi kalio (berkuah seperti gulai), aduk2 terus. Sampai sudah 3/4 kering (warna berubah kecoklatan) masukkan sangraian kelapa, aduk2 sampai rata..
- Kalau rendang sudah kering dan jadi siap disantap! (Pas masih tahap kalio juga gak kalah enak kok).
