Rendang Daging Sapi (5 Jam). Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses. Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging.
Sudah waktunya kamu yang muda-muda ini untuk melestarikan warisan kuliner yang satu ini. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga. Kamu dapat membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam) menggunakan 24 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Sediakan 1,5 kg daging sapi.
- Dibutuhkan 2500 ml santan dari 2 butir kelapa.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam kasar.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (saya Royco sapi).
- Siapkan Bumbu Halus Kering.
- Dibutuhkan 1 biji pala.
- Siapkan 3 kapulaga.
- Siapkan 3 bunga lawang/pekak/star anise.
- Siapkan 3 cengkeh.
- Dibutuhkan 2 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt jinten sangrai.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 200 gr cabe keriting.
- Dibutuhkan 50 gr cabe rawit.
- Sediakan 20 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 2 batang sereh (ambil putihnya saja).
- Sediakan 9 buah kemiri sangrai.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
Resep masakan daging rendang berikut dilengkapi dengan cara membuatnya secara lengkap dan jelas, sehingga meskipun anda belum pernah sekalipun memasak. Lihat resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Enak dan Empuk. Persiapkan talenan lalu potong-potong Daging Sapi. Gunakan bagian daging sapi yang tepat.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan..
- Berikut adalah penampakan bumbu halus dan bumbu kering..
- Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan santan, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan kecilkan api. Saya pakai api super kecil. Lanjutkan merebus hingga kuah menyusut..
- Saya rebus 5 jam sampai airnya hilang, jadinya kering seperti ini. Sedap banget!.
- Setelah uap panasnya hilang, saya pack ke plastik zip seperti ini dan saya bekukan. Jadi kalau mau makan tinggal angetin satu atau dua bungkus..
Rendang umumnya dimasak dalam waktu lama agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging. Agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk, rendang sebaiknya dimasak dengan api kecil selama beberapa jam. Resep rendang daging sapi banyak dicari orang dengan berbagai variasinya. Rendang sendiri sebenarnya adalah masakan tradisional khas daerah Minangkabau yang bukan hanya terkenal di Indonesia, tapi populer di mancanegara. Rendang ataupun disebut randang dalam bahasa setempat. Школа кулинарии.
