Rendang Daging Sapi ala Padang. Resep Rendang Daging – Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Oleh karena itu, sudah selayaknya bagi kita untuk melestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan cara mempelajari resep. Lihat juga resep Rendang Sapi Lezaat enak lainnya!
After so many yearstweaking and tinkering my beef rendang recipe, for the moment, I am highly satisfied with this version to recreate my beloved beef rendang, Padang style. Lihat juga resep Rendang Daging Sapi Asli Padang enak lainnya! Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak – Rendang Padang, siapasih yang belom mengenal makanan khas yang satu ini, hampir diseluruh indonesia mungkin sudah banyak yang menjualnya, bahkan dinegara lain pun sudah ada loh. Kamu dapat membuat Rendang Daging Sapi ala Padang menggunakan 15 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Rendang Daging Sapi ala Padang
- Dibutuhkan 1 kg daging sapi minim lemak dan urat.
- Siapkan 500 ml santan kelapa kental dari 2 butir kelapa tua.
- Siapkan 200 ml santan kelapa cair dari sisa 2 butir kelapa.
- Siapkan bumbu halus.
- Siapkan 3 ruas Lengkuas jumbo.
- Sediakan 3 batang sereh kampung.
- Sediakan 50 g gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sendok makan garam dapur.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun kunyit.
- Dibutuhkan 5 buah Cabe merah giling halus.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Pala bubuk.
- Dibutuhkan 3 cm jahe.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk purut.
Makanan yang berbahan utama dari daging sapi yang diungkep, kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan sehingga menjadikan makanan ini sangat enak dan lezat. Kesabaran dalam proses pengapian juga sangat menentukan cita rasa rendang yang di hasilkan. Bahan dan Cara Memasak Rendang Daging Sapi pada umumnya. KOMPAS.com – Rendang kerap menjadi incaran ketika makan di restoran Padang.
Urutan membuat Rendang Daging Sapi ala Padang
- Panaskan santan kental beserta sereh dan daun jeruk purut.
- Sambil mwmanaskan santan, potong daging sebesar ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan baik dengan food processor atau dengan ulekan batu..
- Setelah itu masukkan daging beserta bumbu halus ke santan yang sedang dipanaskan tadi dengan api kecil dan tetap diaduk rata agar santan tidak pecah.
- Terus aduk hingga santan semakin harum dan kental, digambar berikut adalah setelah 1jam dimasak dengan api kecil.
- Terus aduk jangan sampai santan pecah apalagi sampai bagian bawah berkerak, penampakan ini adalah hasil 2 jam dimasak dan terus diaduk.
- Setelah 3jam dimasak tampak daging dan bumbu bercampur sabtan sudah mulai susut, silahkan ditambahkan air santan cair untuk menambah durasi memasak kira-kira 1 jam kedepan, fungsinya juga untuk melembutkan dagingnya.
- Setelah 4jam akhirnya warna dari rendang ini sudah sesuai dengan warna rendang yang diharapkan, gelap, pekat dan mengguggah selera. Kemudian pindahkan ke piring saji.
- Akhirnya rendang sapi ala Padang untuk menemani ketupat lebaran sudah siap dinikmati..
Sajian khas Minang ini pun menjadi salah satu kuliner kebanggaan Indonesia yang populer sampai ke mancanegara. Terbukti dengan datangnya Gordon Ramsay ke Sumatera Barat yang tertantang untuk membuat rendang. Ungkep daging sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Kali ini kami akan menyajikan resep rendang daging padang dengan cita rasa yang asli. Masakan daging rendang dengan bumbu dapur komplit.
