Tutorial mengolah (1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan) gurih

(1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan).

Kamu dapat membuat (1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan) menggunakan 20 bahan dengan 11 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.

Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat (1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan)

1. Dibutuhkan Bahan Biang:.
2. Sediakan 400 ml air.
3. Siapkan 200 gr tepung terigu serbaguna.
4. Dibutuhkan 1 sdm garam.
5. Siapkan 1 sdt gula pasir.
6. Sediakan Bahan Adonan:.
7. Sediakan 3 butir telur, kocok lepas.
8. Siapkan 5 buah bawang putih, haluskan.
9. Sediakan 400 gr tepung sagu/tapioka.
10. Dibutuhkan Bahan Isian:.
11. Dibutuhkan 2 butir telur, kocok lepas.
12. Sediakan Sejumput garam.
13. Dibutuhkan Bahan Cuko:.
14. Siapkan 250 gr gula aren / gula merah.
15. Dibutuhkan 500 ml air.
16. Dibutuhkan Secukupnya cabe merah / cabe rawit (sesuaikan selera), haluskan.
17. Sediakan 10 buah bawang putih, haluskan.
18. Dibutuhkan 30 gr asam jawa.
19. Siapkan 3 sdm air jeruk nipis (resep asli 1 sdm cuka).
20. Sediakan 1 sdm kecap manis (resep asli 2 sdm).

instruksi membuat (1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan)

1. CUKO: Campur semua bahan (kecuali air jeruk nipis/cuka), aduk rata, masak hingga mendidih. Saring, tunggu hangat, masukkan air jeruk nipis/cuka, sisihkan.
2. PEMPEK: campur semua bahan biang, aduk rata hingga tidak ada yg bergerindil.
3. Nyalakan api, aduk terus, masak dg api sedang hingga menggumpal, sisihkan hingga dingin.
4. Setelah dingin, Masukkan bahan adonan (telur + bawang putih), aduk rata. Masukkan tepung sagu/tapioka bertahap, uleni perlahan menggunakan tangan hingga bisa dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan, bulatkan, tekan bagian tengah hingga membentuk mangkok.
6. Tuang campuran bahan isian 3/4 penuh, tekan & rapatkan bagian ujung (bentuk telur kecil).
7. Bentuk lenjer kecil.
8. Didihkan air + 3 sdm minyak, rebus hingga pempek mengapung, tiriskan.
9. Tunggu hingga dingin, lalu balur dg tepung sagu/tapioka agar tidak saling menempel, simpan di chiller/freezer utk digoreng kemudian.
10. Jika langsung di goreng, Panaskan minyak secukupnya dg api kecil, goreng pempek hingga keemasan.
11. Sajikan pempek dg mie rebus + potongan timun + bubuk ebi (jika ada) + cuko.