Pempek Dos (Tanpa Ikan). Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.
Cara membuat pempek dos tanpa ikan : Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Kamu dapat membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan) menggunakan 19 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan)
- Dibutuhkan 12 sdm Terigu.
- Sediakan 1 sdt Kaldu Bubuk.
- Siapkan 1 sdm Garam.
- Sediakan 400 ml air Panas.
- Dibutuhkan 1 butir Telur (kocok lepas).
- Siapkan 5 siung Bawang putih (haluskan).
- Dibutuhkan 4 sdm Minyak goreng.
- Sediakan 400 gr Tapioka.
- Dibutuhkan Isian :.
- Dibutuhkan 2-3 butir Telur (sesuai selera).
- Dibutuhkan Sejumput garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Bahan kuah :.
- Sediakan 350 ml air.
- Sediakan Secukupnya Gula merah (parut, agar cepat larut).
- Dibutuhkan 22 bh Cabe rawit hijau (blender dg sedikit air).
- Dibutuhkan 2 sdt Bawang putih halus.
- Sediakan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdt Asam jawa.
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek pada Baca Juga: Simak Resep Pempek Dos Abon Pedas, Pempek Instan Tanpa Ikan yang Mantap!
Langkah-langkah membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan)
- Masukkan terigu, kaldu bubuk, garam & air panas. Aduk rata.
- Kocok lepas 1 butir telur, lalu masukkan ke adonan, aduk rata.
- Tambahkan bawang putih, minyak goreng, aduk rata. Lalu masukkan tapioka sedikit demi sedikit, aduk rata perlahan. Ulen pakai tangan sampai adonan lembut & bs di bentuk.
- Isian : campur semua bahan isian, aduk rata.
- Taburi tangan dg tepung. Ambil adonan, bentuk bola, tekan bagian tengah sampai ke bawah (jgn dibolongin). Putar membentuk mangkok. Tuang telur (1/2 penuh). Rapatkan ke2 ujung nya sambil di tekan.
- Didihkan air, campur dg 2sdm minyak goreng (agar tdk lengket). Rebus pempek sampai mengapung, angkat, tiriskan. Lalu goreng pempek dg api sedang sampai kecoklatan.
- Kuah : masukkan air, parutan gula merah, masak dg api kecil hingga mendidih. Lalu masukkan cabe rawit yg di blender, garam, bawang putih halus, asam jawa. Masak sebentar hingga mendidih. Koreksi rasa.. Sajikan dg pempek yg di goreng td..
Perbandingan sagu dan terigu agar menghasilkan. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek. Lihat juga resep Pempek tanpa Ikan, Pempek Dos enak lainnya! Biar pun cm pempek dos alias tanpa ikan tp rasanya udh enak bgt, dimakan gt aja udh enak gurihnya berasa apalagi disiram pakai cuko yg pedas manis asamnya pas, duhh bikin nagih, dicoba yuk ???? ²⁶⁰⁷²⁰ Source : Ny.
