Cara memasak Sambel Goreng Ati Ampela Kentang legit

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang.

Kamu dapat membuat Sambel Goreng Ati Ampela Kentang menggunakan 17 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sambel Goreng Ati Ampela Kentang

1. Dibutuhkan 250 gr ati + ampela ayam (2 pasang).
2. Sediakan 500 gr kentang (potong2 dadu).
3. Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
4. Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
5. Sediakan 20 cabe merah keriting.
6. Sediakan 20 biji cabe rawit.
7. Siapkan 100 ml santan kental.
8. Sediakan 100 ml air.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Sediakan 1 ruas lengkuas/laos (geprek).
11. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
12. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (me: 1/2 bks kecil Royco Ayam).
13. Siapkan 1 sdm kecap manis.
14. Siapkan Sedikit cuka putih/air lemon (untuk merebus ati ampela).
15. Sediakan Secukupnya air (untuk merebus ati ampela).
16. Sediakan 3 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu).
17. Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng kentang).

Urutan membuat Sambel Goreng Ati Ampela Kentang

1. Siapkan bahan2 yg diperlukan..
2. Cuci bersih ati ampela ayam, rebus dengan cukup air. Kalo aku diberi sedikit cuka putih (cuka belanda)/air perasan lemon supaya ati ampela tidak amis dan bebas kuman. Rebus hingga matang. Tiriskan & dinginkan. Potong2 dadu atau sesuai selera..
3. Kupas dan cuci bersih kentang, potong2 dadu lalu goreng dengan minyak panas hingga matang. Tiriskan dari minyak. Sisihkan..
4. Haluskan semua bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting & cabe rawit. Untuk cabe2an boleh dikurangi sesuai dengan selera pedas masing2. Aku haluskan dengan blender biar halus. Daun salam dicuci bersih saja, biarkan utuh. Seruas lengkuas/laos aku bersihkan dan potong tipis 2 bagian, di geprek..
5. Panaskan -+3sdm minyak goreng pada wajan. Masukkan semua bumbu yg sudah dihaluskan. Masukkan juga lengkuas/laos geprek & daun salam utuh. Tumis semua bumbu sampe harum..
6. Masukkan potongan2 ati ampela yg sudah direbus matang kedalam tumisan bumbu. Tumis sebentar potongan2 ati ampela..
7. Masukkan santan kental dalam wajan. Aduk perlahan hingga merata. Masukkan potongan2 kentang goreng. Aduk rata..
8. Tambahkan air. Bumbui dgn gula, kecap manis & secukupnya kaldu bubuk. Aku pake Royco rasa Ayam. Aduk rata semuanya. Tes rasa & koreksi. Kalo sudah pas rasanya. Masak ati ampela dgn api sedang-agak besar sambil terus diaduk rata sampe air menyusut hingga sambel ati ampela cukup kering. Selesai!.
9. This is it! Sambel Goreng Ati Ampela Kentang favorite auto nyesss ke hatiku! Ter-Luv!!! ❤️???? – ????Unda Qy.