Martabak Manis / Terang Bulan Ci Devina. [INDONESIAN] Bikin martabak manis (terang bulan)sering gagal atau tidak bersarang maksimal? Pernah bertanya kenapa kalau abang jualan martabak selalu berhasil? Di video ini aku berbagi rahasia untuk membuat martabak manis dengan teflon rumahan, ikuti saja.
Bagi anda penggemar martabak manis dan biasa membelinya di abang-abang penjual, sebenarnya martabak manis ini bisa di buat di rumah loh! Cara membuat martabak manis terang bulan ala rumahan cukup mudah dengan bahan yang sederhana pastinya. Resep Martabak Manis – Martabak manis merupakan salah satu makanan kudapan populer di Indonesia. Kamu dapat membuat Martabak Manis / Terang Bulan Ci Devina menggunakan 16 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Martabak Manis / Terang Bulan Ci Devina
- Siapkan 1 Bahan.
- Sediakan 225 gr Tepung Terigu Protein Sedang (Aq pake Segitiga).
- Siapkan 20 gr Tepung Kanji / Maizena / Tapioka.
- Siapkan 30 gr Gula Pasir.
- Sediakan 250 ml Air.
- Sediakan 1 butir Telur.
- Sediakan 3/4 sdt Baking Powder.
- Sediakan 2 Bahan.
- Siapkan 50 ml Air.
- Siapkan 3/4 sdt Baking Soda.
- Dibutuhkan 2 sdt Vanili Bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula Pasir.
- Sediakan Toping.
- Dibutuhkan Keju.
- Sediakan Mesis.
- Sediakan Susu.
Martabak manis ini dibeberapa daerah disebut terang bulan. Makanan yang pada awanya dijajakan dipinggir jalan, kini menjadi satu kudapan yang menawarkan berbagai variasi dan seringkali. Jika ditanya beda martabak manis dan terang bulan, apa jawaban anda? Hmm kalau sulit, bagaimana dengan martabak manis dan martabak bangka?
Urutan membuat Martabak Manis / Terang Bulan Ci Devina
- Buat adonan martabak (Bahan Pertama), campurkan tepung terigu, tepung kanji, air, gula pasir aduk rata dgn menggunakan mixer.. Hingga smua bahan menyatu kemudian masukkan telur dan baking powder aduk menggunakan spatula saja.. Setelah itu simpan adonan selama 3-6 jam (kalau sy simpan sekitar 5 jam).. Tutup wadah adonan menggunakan kain.. Gambar ini setelah didiamkan selama 5 jam ada gelembung" kecil.
- Setelah itu buat Bahan Kedua masukkan baking soda, vanilli bubuk (aq pake u/ hilangin bau amis telur), tambahkan air. dan gula secukupnya aduk rata menggunakan sendok saja sampai semua larut.. Jika sdh larut masukkan, campur ke dalam adonan.. Aduk gunakan spatula saja.. Siap dipanggang diteflon…
- Oiya disini saya, bagi adonan menjadi 2 setelah campur adonan dgn baking soda sesuai langkah ke 2, ini alternatif saja jika kalian mw buat adonannya menjadi warna hijau menggunakan pasta pandan ya…
- Panaskan teflon, alasi teflon dgn alas loyang oven supaya saat memanggang martabaknya ga gosong.. Ingat sebelum menurunkan adonan terang bulan, percikan sedikit air di teflon jika sdh ada uap airnya itu artinya sdh panas ya kalian uda bs turunkan adonannya.. Ratakan adonan agar menempel dipinggiran teflon…
- Tips saat panggang martabak manis.. Saat kalian sdh turunkan adonan ke teflon naikkan api kompor kalian menjadi api sedang agar gelembung"kecil naik.. Jika gelembungnya semua sdh naik dan pecah", kecilkan api sedikit.. Taburkan gula pasir u/ membantu gelembungnya jg pecah.. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.. Sprt gmbar saya dibawah ni sdh matang ???? bersarang dlm cantik bgt…
- Ni hasil terang bulan saya ada yg pandan dan original.. Baik original / pandan semuanya bersarang dlm cantik bgt.. Terima kasih u/ master chef devina hermawan uda share resep ni…
Banyak yang bilang kalau terang bulan adalah martabak manis. Bahkan, konon kudapan ini merupakan cikal bakal martabak manis. Resep martabak manis paling enak dan lezat itu martabak bangka, kemudian disusul dengan martabak manis bandung, martabak manis tegal, martabak manis jawa, martabak manis padang, bogasari, kalau di Denpasar Bali tidak ada martabak manis yang ada kue terang bulan. Ohohoho… Kami menyebutnya terang bulan di Kalimantan Selatan. Variasi martabak manis favorit saya adalah martabak manis cokelat keju tanpa kacang, saya tidak mengerti apa fungsi penambahan kacang pada martabak manis selain hanya untuk tersangkut pada gigi.
