Pempek dos dan cuka kental. Kali ini saya membuat Empek Empek Dos dan Kuah Cuko. Lihat juga resep Pempek tanpa Ikan, Pempek Dos enak lainnya! Pempek Dos dengan cuko yang kental dan nendang. buat persiapan merayakan Canada Day!
Pempek dos ini rasanya gurih dan sedap dimakan dengan siraman saus cuko yang pedas, asam dan manis. Mantap menemani sore hari anda dikala hujan deras mengguyur. Matikan api dan masukkan cuka ke dalamnya. Kamu dapat membuat Pempek dos dan cuka kental menggunakan 15 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pempek dos dan cuka kental
- Siapkan 250 gr tepung segitiga biru.
- Dibutuhkan 200 gr terigu (tepung tani).
- Siapkan 300 ml Air.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang putih.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan Telur 2 buah putih saja.
- Sediakan bahan cuko.
- Sediakan 500 ml air.
- Siapkan 250 gr gula merah.
- Siapkan 21 buah cabe rawit.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 5 sdm asam jawa larut.
- Dibutuhkan 3 sdm gula pasir.
Tambahkan cuka dan gula jika rasanya kurang pas. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi.
Urutan membuat Pempek dos dan cuka kental
- Untuk pempek : pertama masukkan air 300 ml ke dalam teplon, lalu panaskan dengan api sedang..
- Setelah panas masukkan bawang putih yg digiling halus, aduk, lalu masukkan kaldu bubuk aduk rata hingga mendidih setelah mendidih masukkan 250gr tepung segitiga biru, lalu di aduk lagi hingga merata.
- Setelah merata masukkan ke dalam baskom sambil di uleni tepung sagu tadi. sampai kalis, lalu masukkan 2 butir telur putihnya aja, setelah itu aduk dk bentuk sesuai selera.
- Utk cuko : masukkan air 500ml ke wadah, lalu panaskan bersama gula merah, adul rata hingga gula merah larut, setelah larut masukkn cabe rawit yg telah di giling dengan bawang putih lalu aduk..
- Setelah mendidih masukkan asam jawa, dan gula, lalu sambil di rasakan ke pedasan dan ke asinan nya.
- Aduk terus sampai mendidih, setelah mendidih atau masak tiris kan. dan pempek dan cuka siap di makan.
Cara membuat: Haluskan bawang putih bersama ebi dan nasi, kemudian campurkan dengan kaldu, garam, dan terigu. Namun jika pempek yang sudah enak tapi rasa cuka, cuko atau kuah pempek tidak enak maka akan merusak rasa si pempek dan membuat kesal penikmatnya. Nah, disini akan diberikan tips cara membuat cuka pempek yang enak, gurih dan kental yang dapat mengimbangi rasa pempek enak. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap.
